"这些熟食卖不完怎么处理？熟食可是*容易出毛病。""豆制品每一批都有检测报告吗？"副市长程红今天上午出现在朝阳区日购菜市场，现场查看了商户的进货票据。今天，程红副市长带领市
散装月饼成为检查关注重点
检查人员先后来到位于朝阳区慧忠北里309号楼地下一层的日购菜市场和位于北辰东路的北辰购物中心，重点了解了节日食品市场供应状况，并现场检查了两家单位的食品安全管理制度落实情况以及食品日常检测情况。散装月饼和盒装月饼也成为检查人员重点关注的食品。
据介绍，市食品安全办制定了专门的监测抽检方案，对肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点月饼等进行了重点抽检。市工商局近期在本市大型商场、连锁超市和专卖店内共抽取101个品种的月饼样本，根据国家强制性标准的有关规定，对山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、细菌总数、致病菌等10余项指标进行了检验。抽检的样本均未发现食品安全问题。
10项措施保节日食品安全
张志宽对记者表示，食品办将加大对乳制品、水发产品、蜜饯果脯、膨化食品、糕点及面包等食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的监控和抽检密度。严密监控在水产品、熟肉制品、鲜冻肉类、蜂产品等动物源性食品中违规使用药物的现象。
同时，加强对网上购物等新型销售业态的检查，对网络销售礼盒类食品中的熟肉制品亚硝酸盐含量、蔬菜水果农药残留以及炒货食品中微生物指标进行监测。
此外，批发市场、社区菜市场、小食杂店、农村集市、重点旅游景区、民俗旅游村（户等食品进货渠道也是质量安全检查的重点。对不符合规定要求且未进行整改的，加大处罚力度。
豆制品熟食全面风险评估
据了解，市食品安全办已针对节日食品市场状况全面开展了风险评估。针对豆制品、现场加工主食、凉拌菜、熟肉制品、糕点及面包、蜜饯果脯、炒货食品、膨化食品、酱腌菜、饼干等食品监测菌落总数、大肠菌群、霉菌等指标，针对水产品、速冻面米食品、糕点及面包、熟肉制品、豆制品、蛋及蛋制品等食品监测致病菌等指标，加强了对在餐饮夜市、"大排档"销售食品的质量安全监测，严防冷荤、凉菜微生物污染现象，如发现不合格的食品将立即下架退市。
