9月1号国家食品药品监督管理局发布了
主持人：走访过程中发现哪些问题？
记者：记者在走访这个厦门瑞景城几家大型餐饮店当中发现，这几家大型的餐饮店对于添加剂都已经是公示出来了，一家大型火锅店服务人员表示，他们很早接到的公示食品添加剂的通知也已经开始行动。在松柏商圈记者发现，经历了浓缩汤底的风波以后，不少火锅店已经提高了警惕，甚至公示自己汤底制作的过程和工艺，让火锅店对于食品添加剂的公示似乎仅限于一些小食品，对于汤底，各家均表示无添加为纯天然。
同时不少火锅店的饮料也开始更换为可乐、雪碧等这些非自制的饮料，但是和这些大型的餐馆高调公示不同，我们在走访中也发现，厦门很多的小型的餐馆对于公示添加剂这件事情似乎是蒙在鼓里。在吕厝周边我们采访了几家小型的火锅店发现，店主和员工对于食品添加剂没有任何的概念，对于自制的饮料需要公示食品添加剂更是无从得知，在厦门很多像甜品店、饮料店也都没有公示添加剂这一情况，很多店员告诉我们说，其实这个添加剂没有必要靠公示的，因为他说大家都知道只有加了添加剂这些甜品才能这么好吃，吃了这么久也没有什么问题，因此没有什么好大惊小怪的。
主持人：市民们对于餐厅公示添加剂的态度是怎样的？
记者：我们在采访过程当中一位常需要应酬的郑女士就告诉我们说，她自己也是被食品安全方面的一些丑闻吓的半死，吃的都非常担心，但是又不能不吃，对于餐饮店公示食品添加剂她则是持这种怀疑的态度，她认为这个只是走走形式，家住湖里的一位吴女士也告诉我们说，这个公示食品添加剂就应该是让职能部门加强监管，公布哪些是有害哪些不能超标只有一目了然，他们消费者才能吃的放心。
（记者林璐
