水母网7月15日讯(YMG记者 刘军)
这种情况在今年有了变化,鸡蛋价格从每斤3.5元起,直到*高4.4元.但这个价格也不平稳,市场零售价每天都在每斤4.2元至4.4元之间跳动.
为了解开价格谜团,近日记者探访了鸡蛋产业链的各个环节,解读鸡蛋不"蛋定"的缘由.
摊主:涨价不利于"薄利多销"
12日中午,在桃花街摆摊卖鸡蛋灌饼的王先生有点苦恼,他用的鸡蛋是从农贸市场购买的,每斤4.2元."因为鸡蛋涨价,灌饼被迫提价,也不好卖了,收入下降不少,下午就不出摊了."
在附近的农贸市场,记者注意到市场上三四个鸡蛋摊中,普通鸡蛋的售价均是每斤4.4元."现在鸡蛋**一个价,而且高低也不同,总是在4.2元和4.4元之间晃动."一位摊主说,他们的鸡蛋来自黄务附近的一家养鸡场."每隔两天开车去进一次货,感觉蛋价'一蹦一蹦'的.有时涨一角,有时落一角,让人摸不透."
鸡蛋涨价,摊主们的收入是不是也水涨船高?"鸡蛋的价格涨不涨,跟我们的利润没有关系,我们卖一斤鸡蛋只赚一两角钱." 面对记者的提问,这位摊主说,前段时间鸡蛋每斤3.8元时,他们的进价是每斤3.65元;鸡蛋涨到每斤4.1元时,他们的进价是每斤4元.也就是说,无论鸡蛋的价格怎样变化,利润都很稳定.
正因如此,摊主们都希望鸡蛋价格能落下来."我们巴不得鸡蛋价格别涨,薄利多销嘛."这位摊主告诉记者,卖鸡蛋每斤只有一两角钱的利润,而且在搬运、销售过程中,鸡蛋难免会有磕碰,加上摊位费、运费等,利润不大,"比出去打工强不了多少".
批发商:价格上涨收入没涨
在采访中,记者了解到,我市尚没有规模较大的专业鸡蛋批发市场,很多超市、蛋糕店、早餐点用的鸡蛋,均来自鸡蛋批发商.批发商往返于养鸡场和商户之间赚差价.尚成明,就是这样一位鸡蛋批发商.
尚成明的鸡蛋生意做得很大,除了往酒店、商店送普通鸡蛋外,鸽蛋、鹅蛋、鸭蛋也带着卖.对禽蛋的价格,尚成明说,只有鸡蛋今年涨得凶,其他蛋的价格基本没多大变化.
尚成明的鸡蛋多数来自黄务附近的一家大型养鸡企业,还有三成是走村串户收购来的."栖霞、黄务一带有很多养鸡场,是市区鸡蛋的主要供应源.每天都会有很多鸡蛋批发商,开着卡车来这里收鸡蛋."尚成明说.他认为,*近一年中鸡蛋价格涨得快的主要原因是供不应求.大家抢着收鸡蛋,谁出价高卖给谁,蛋价自然上涨.
"鸡蛋批发商就是鸡蛋销售的'二道贩子',我们就挣个差价,一斤鸡蛋就挣两角钱."尚成明说,每天要跑七八个养鸡场才能收满一车,然后到市区贩卖.由于农村路况不好,一个来回还要花上近百元的油钱,"风里来,雨里去,挣的都是辛苦钱".
养殖户:成本也涨,钱没多挣
今年44岁的张国辉在桃村镇石剑铺村经营了一家养鸡场,他告诉记者,虽然近两年鸡蛋价格上涨挣了些钱,可怎么也高兴不起来.
张国辉介绍说,他的养鸡场有4万多只鸡,现在每天产蛋6000多斤.目前各种农作物价格都在上涨,仅今年饲料每斤就涨了2角左右,所以鸡蛋价格自然就涨了.
张国辉从1997年就开始承包这个养鸡场,**年只养了2000多只,但每年收入都能到六七万元.那时鸡蛋出栏价格一斤就有两块七八,高的时候能到三四块.可如今,蛋价走了几轮,又回到了十几年前的水平,挣的钱反而没以前多了.
除了饲料价格上涨外,人工成本上涨,也让养鸡成为微利行业.张国辉说,现在他从邻村雇了四位捡蛋工人,每人每天只需工作4到5个小时,但每天却不低于80元,每月工人开支就是9600元.
"成本高了,利润薄了,不少以前红火的养鸡场,在前几年纷纷关门歇业,直接造成了*近两年鸡蛋产量下降."张国辉说,现在蛋价涨上去了,养鸡场产量却上不来,物以稀为贵,蛋价才涨了上去.
对于鸡蛋价格的未来走势,多数养殖户认为,现在肉价涨得疯,市民对鸡蛋的需求量很大,估计蛋价短期内不会下跌.
