地沟油“喜爱”餐馆甚于柴油厂

    位于武汉的中国农业科学院油料作物研究所（下称"油料所"有一座生物柴油生产工厂，设计年产能3万吨，使用的原料是地沟油、泔水油等被人废弃的食用油脂，油料所博士郭萍梅昨日告诉《**财经日报》，由于没有办法收集到足够的废弃油脂，这座工厂的产能不足。

    全国每年多达数百万吨的废弃油脂，而油料所的生物柴油工厂却没有足够的原料用，这令人纳闷。

    废弃油脂年产超300万吨

    一位熟悉食用油行业的人士保守估计，国内餐饮行业每年产生的废弃油脂约有250万吨，如果加上食用油生产企业在加工过程中产生的废弃油脂，数量超过300万吨，占到全部食用油消费量的10%左右。

    一份调研数据显示，以深圳为例，深圳年销售食用油大约42万吨，深圳市饮食服务行业每日产生的餐厨垃圾约为2500吨，其中废弃食用油脂产生量约为150吨，据此计算，深圳每年餐饮行业产生的废弃油脂约为5.5万吨，占食用油消费总量42万吨的13%.

    主要回流餐饮业

    郭萍梅称，与提炼成为生物柴油相比，废弃油脂回收成为餐饮用油利润空间更大。现在0号柴油全国*高价格为每吨7800元左右，*低只有约7100元，与豆油目前每吨9800元左右的价格相比，至少有2000元左右的差价，郭萍梅说，一些质量较好的泔水油，经过过滤、提纯等工艺，色泽、酸价、过氧化物等指标与原装精炼的大豆油等食用油几乎没有差别，既然能够卖更高的价格，废弃油脂就很难进入生物柴油的生产渠道。

    郭萍梅谈到，生物柴油生产*难的是收集到足够的废弃油脂，国内餐饮企业成千上万，分布广泛，如果油料所的工厂靠自己的力量一家一户去收，成本*高。以深圳为例，全市餐饮业总数约6.5万家，其中单位食堂6%,其他均为餐饮企业；深圳学校有1636所，其中幼儿园974所，而食堂就有675个，数量*其繁多。

    如果从收集废弃油脂的商贩手中购买，成本相对较高，郭萍梅说购买1吨废弃油脂现在要5000元左右，去年还只要3000~4000元，加上过滤、提纯等加工成本，生物柴油的成本至少在每吨6000元以上，但是中国废弃油脂并不是分类回收，导致生物柴油的质量也不稳定，不一定能卖出目前常规柴油的价格，从废弃油脂中提炼生物柴油要实现盈利有较大压力。

    中华油脂网信息主编郭清保表示，加工生物柴油要成为废弃油脂回收的主渠道，有关部门可以考虑出台补贴的形式加以鼓励。

    废弃油脂目前主要还是回流到餐饮行业。记者获得的一份调研报告显示，深圳每年产生5万余吨的餐饮废弃油脂，由于餐厨垃圾卖给指定试点回收企业，要交一定的垃圾清运费用，所以深圳正规的餐厨垃圾回收试点企业回收的餐厨垃圾*多占全部餐厨垃圾的10%,剩余绝大部分有可能被非法收购。

    益海嘉里集团建议，希望有关部门通过立法，出台符合实际操作的食用油管理相关法规，进一步规范餐饮酒楼、食堂食用油市场机制，严防散装油流入餐饮行业。