该
一个新问题
用上"亮黑",白米变乌饭
乌饭是江南的传统
市民举报：
吃下去的乌饭又黑又亮但口感干涩
南京不少大型写字楼商务楼都集中在市中心的新街口，每天上班前从楼下买份早饭也是不少上班族的习惯。近日，在新街口羊皮巷一家写字楼里上班的王女士却向媒体反映称，楼下有一个卖蒸饭的摊点很特殊，卖的乌饭又黑又亮，吃起来和其他家卖的几乎没什么差别，但是口感上却感觉有些干涩。摊主表示，自己家卖的蒸饭都是用乌饭叶和糯米做出来的，口味**正宗。
王女士也给记者看了她从那个摊点购买的乌饭团，仔细一看，饭团米粒个个乌黑光亮，即使将米粒碾开，米粒内部也是乌黑的，但饭团吃起来味道跟普通的白米蒸饭并没有任何区别。王女士表示，她曾经连续几天吃了那个摊点的乌饭之后，感觉肠胃有些不适，但是也没有出现腹泻等症状，没什么太大问题。但是后来又吃了其他家的乌饭之后，还是觉得口感有些不一样。王女士怀疑这家摊点的乌饭会不会像上海的染色馒头那样，违规使用一些食品添加剂呢？更让王女士担心的是如果长期食用这种饭团会不会对身体健康造成什么危害？
警方检查：
早摊点发现食品添加剂
昨天凌晨，南京白下警方根据举报对羊皮巷的早餐摊点进行了检查。警方表示，举报人连续几天对那家涉嫌出售有问题的乌饭摊点进行了暗访，举报人告诉民警，他们发现这个摊点的作坊就距离羊皮巷不远的一个小区里。在连续几天的暗访中，举报人发现摊主并没有用乌叶制作乌饭，由此举报人怀疑摊主是在使用食品添加剂对饭团进行加工。在举报人将此事向警方反映之后，警方来到现场对摊点进行检查。
在检查中，售卖有问题乌饭的那名女摊主仍然坚称，自己家的饭团是用乌叶做的蒸饭。可是当民警来到制作乌饭的小作坊里检查的时候，竟然在作坊间的一个架子里发现了一罐黑色的食品添加剂。而在作坊里根本就没有制作传统乌饭所需要的乌叶。面对证据，女摊主终于承认，她所做的并非真正的乌饭。因为买不到乌叶，她就用这种黑色的食用色素将白米染色做出来的。民警在现场发现，在添加了一点点这种黑色粉末状的添加剂之后，半桶白米大概只需要泡五分钟时间，颜色就可以染成黑色。女摊主表示，用添加剂染白米，要比用乌叶做乌饭省事省钱，这样一罐六十元左右的色素，她可以用半年多，而用乌叶的话，每天买叶子的成本就要十多块钱。至于添加多少，摊主则表示也没有固定的剂量。
市场调查：
黑色素十分畅销
记者昨天从南京几家售卖食品添加剂的店面了解到，像早餐摊点使用添加的这种食用黑色素十分畅销，店方也坦言，这种食品添加剂多是用在饮料上的，但也有一些商贩买回去制作乌饭，这些他们卖添加剂的都知道，经常有人来问他们这种东西能不能放在蒸饭里用。工商部门在检查了摊主所使用的这款名为"亮黑"的食品添加剂之后表示，根据国家颁布的《食品添加剂使用卫生标准》规定，制作米饭的过程中并不能使用这种食品添加剂。目前，警方已将此事移交给白下工商部门处理，工商、卫生等部门也表示将联合对此事展开调查，至于食用了这种添加剂做出来的饭团对人体有无伤害，还需要进一步调查。
本报记者 裴睿
