太原多部门联动 构筑“食品安全墙”

    编者按

    民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。今年以来，频频发生的食品安全事件引起了社会各界对食品安全的广泛关注。为此，太原市相关部门各司其责，并发挥综合协调作用，建立健全"食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是**责任人"的责任体系，从而进一步理顺了食品全过程监管体制，为老百姓建立起一道道"食品安全屏障".

    太原食药监局：深入推进小餐饮集中整顿

    中小餐饮业与百姓生活联系*密切，监管的难度也*大。面对占餐饮总数80%的小吃店、小饭店、小快餐和"散、乱、差"的现状，太原市食药监局把解决好小餐饮存在的突出问题作为餐饮安全监管的重点，提出了"疏堵结合、逐步规范、提升水平"的整顿思路。

    整顿期间，执法人员逐条街道、逐户饭店进行检查，对于经整改后能达到基本条件的，统一按照许可条件办理餐饮服务许可证；对于确实无法整改的坚决予以取缔。

    整治期间，该局共出动执法人员4187人次，出动执法车辆1423台次，检查小餐饮2164家，下达整改意见书765份，现场办理餐饮服务许可证149家，取缔不达标或无证小餐饮246户。

    太原农委：开展农产品质量安全专项整治

    今年以来，太原市农委全面开展了农产品质量安全专项整治行动，着力解决群众*为关心的高毒农药、非法添加物、违禁兽药使用和残留超标问题；开通了农产品质量安全追溯管理系统，探索监管长效机制；农业标准化水平显著提高，初步形成了以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、检测、执法、应急为一体的工作体制。

    上半年，该委共出动执法人员2900余人次，立案查处案件23起，罚款84659元，取缔进并动物产品生产企业2户，没收不合格动物产品2600多公斤。此外，他们还检测蔬菜、水果样品311个，三聚氰胺监测生鲜乳样品141批次，监测饲料样品279批次，瘦肉精监测样品1034批次，屠宰检疫牲畜10.54万头，畜产品兽药残留检测样品1156份。

    太原工商局：力保流通环节食品安全

    为保障流通环节食品安全，太原工商局集中开展了食品流通许可、农村食品、乳制品、酒类、食品添加剂以及重点区域、重点食品、重大节日食品市场等专项执法活动，取得了明显成效。

    目前，太原工商局已经对全市61家食品添加剂经销企业进行了 "拉网式"检查，对市场上销售的食品添加剂标识进行了规范。

    上半年，该局共出动执法人员4984人次，排查食品经营户9606户次，查获假冒伪劣食品1000余公斤，假酒600余箱，不合格辣椒酱等606瓶；查办各类食品案件85起，其中查处不符合食品安全标准的案件32起，罚没金额129万元；对饮料、粽子和休闲食品等59个批次的食品进行了监测，没收了9个批次不合格产品；对涉嫌染色的5个批次辣椒及其制品进行了送检，未检测出苏丹红。

    太原粮食局：严把粮食质量检查关

    上半年，太原市粮食局对粮食收购、储存活动中的粮食质量和原料卫生进行监督检查。

    检查中，该局严把粮食收购资格许可关，严格资料审核，强化现场查验；严把日常监督检查关，对69户企业的粮食收购资格进行了核查，依法注销了不符合条件的7户企业粮食收购资格；严把生产加工关，对系统内企业强化监督管理，在面粉和大米生产加工过程中从未使用过氧化笨甲酰 （增白剂和淀粉磷酸酯钠（增稠剂等添加物质；严把原料入库关，实行了驻库制度和定期检化验制度，保证了库存粮食的质量品质。

    太原卫生局：食品风险监测有序展开

    继2010年按时完成了食品风险监测任务后，目前，太原市卫生局2011年食品风险监测工作正在有序展开。

    根据省卫生厅要求，太原市、区两级疾病预防控制机构开展了食品化学性污染和有害因素监测、食源性致病菌监测、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测、食源性疾病（包括食物中毒监测。其中，食品化学性污染和有害因素监测分为6大类，涉及41个项目，涉及28类食品和黄酒的加工过程；食源性致病菌监测包括9类食品10种微生物指标；疑似食源性异常病例/异常健康事件监测，太原市共设迎泽区、杏花岭区、小店区、晋源区4个监测点；食源性疾病（包括食物中毒监测在该市全面开展。

    太原质监局：举办企业信用档案

    日前，太原市质监局举办了百家企业承诺签字仪式，与获证的306家食品生产企业签订了《质量安全责任书》，并完成了对300家企业的分类监管和信用档案建立工作。

    据介绍，今年上半年，该局共出动执法人员2256人次，出动车辆1116台次，将老百姓关注的白酒、肉制品、饮料、乳制品等节日热销食品作为检查重点，及时发现和消除了食品安全隐患，有效遏制了不合格食品和假冒伪劣食品流入市场，确立了乳制品、肉制品、冷冻饮品等与群众健康密切相关、食品安全风险度高的14大类共28种产品为风险监测产品。

    截至目前，该局共对332个批次的产品进行监督抽查和风险监测，合格率96.2%,其中对85个批次的乳及含乳食品进行三聚氰胺专项监测，均未检出。

    太原商务局：加强放心食品体系建设

    今年以来，太原市商务局严格畜禽定点屠宰和酒类批发准入关的审核，组织开展了屠宰肉食市场和散装白酒的专项整治，严厉打击私屠滥宰行为，积*进行"放心肉"、"放心酒"工程建设。

    上半年，该局共出动执法人员865人次，检查单位629户，整治重点区域87个；对19户生猪定点屠宰企业进行了审核，取缔3处私屠滥宰点，没收白条肉120公斤；评选出"放心酒"工程示范店69户，规范酒类经营91户，查处假冒伪劣酒品2098瓶，有效遏制了私屠滥宰行为及假冒伪劣酒品的泛滥。 （本组稿件均由本报实习记者 贺宏丽采写