“大棚参”营养不“缩水”

百检网 2021-11-15

    与三年生产期的海水养殖海参相比,大棚养殖的海参生长期要短得多,它的营养价值是否也大打折扣?对此,中国海洋大学水产养殖系教授田传远表示,两者的营养成分并没有差别。

    据田传远介绍,海参的养殖主要分为海水养殖、池塘养殖和大棚养殖三种,其中大棚养殖于近两年刚刚兴起,"就营养成分来说,三种方法养殖的海参几乎没有区别。"

    据养殖户李来江介绍,野生参的颜色发黑发褐,肉比较结实,刺比较长,比较密。而大棚养殖的海参颜色发绿,肉不结实,而且刺比较短,比较稀疏。

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