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韩福荣表示，政府监管的一个重要工作是抽查。从双汇这个事情来看，抽查存在具体问题。除了不作为以外，抽查率很低。因为试纸是38块钱一张，化验是800块钱一次，按25%的检验率来看，抽检的成本非常高。另外，还有抽检人员的素质、抽检的计量手段等问题。从政府层面来讲，政府需要做长远的规划，需要加强基础，比如计量、标准、检测、认证，这些基础工作做到了，就能解决长远性的问题。
吴景明表示，消费者权益受到损害以后，*后的法律手段就是诉讼，但诉讼的成本太高，不管是时间成本，还是精神成本。一般的消费者花5块钱买到了东西，诉讼费可能是几千块钱。他觉得成本不合算，就放弃了。我们国家应该建立小额的诉讼制度。应该建立一个基金救助消费者。在消费者没有选择的时候就放弃追究他们的责任，这就纵容了这些不法商贩肆无忌惮地损害消费者的利益。
邢东田表示，消费者应该脱离开工商局管理的消协，应该有一个另外的组织。这个组织要请自己的专家，有一套自己的体系，投诉非常方便，而且可以告诉大家哪个企业和食品比较好。这样就形成了一个消费者自救的团体。政府应该考虑支持消费者群体，因为民以食为天，基本食品安全不能得到保证，会产生重大的社会恐慌。恐慌到一定程度，会带来非常大的问题。
石嫣表示，中国有8亿个小农户，任何一个大型企业和这些分散的农户结合或者对接，它的交易成本都是非常高的。如果大量收购农户的散养猪，当然无法做到很好的监管。我们一直提出形成农民合作社，让消费者形成独立的监督体系，就是区别于政府和市场以外的独立监督体系，这些都有利于改善食品安全状况。
