3月15日，中央电视台新闻频道播出了专题报道《"健美猪"真相》，曝光了
2003年起，我市就规范投入品、饲养和
企业：持这两种证明才能出栏销售
"做企业，**要做个有良心的人，坑害消费者的事情，**不做。"在江山市禾田畜业有限公司，负责人王雪刚说出了这样一番话，也拿出了企业如何自律的台账。在他提供的养殖台账和防疫台账上，饲料、饲料添加剂使用情况一目了然，其中还包括防疫监测、诊疗记录以及病死猪处理记录。
王雪刚说，公司养有700多头母猪，肉猪年出栏1万多头。每头猪都有一个耳牌，相当于身份证，对其消毒、用药情况均一一记录，除了企业自检，农业部门也会经常进行巡检。
"哪怕是一头猪要离开养殖场，都必须在出栏前三天报检。"江山市畜牧兽医局局长毛杨仓介绍，工作人员会根据5%-10%的比率，对出栏猪进行检测，查验免疫合格证、免疫档案和耳标三项证明，检疫合格后发放产地检疫合格证明。同时，在出栏时批批检测猪尿，看是否有盐酸克伦特罗（即"瘦肉精"等违禁物质，合格则发放违禁药物检测合格证。只有持这两种证明才能出栏销售。
屠宰场：两道检测关卡住不合格猪
拥有两种证明的猪只相当于获得了进入屠宰场的准入权，但要真正上流水线屠宰，还必须在屠宰场接受更严格的"瘦肉精"检测。
"同一个养猪大户送来的猪，盯住*瘦的，抽检10%,基本上就可以判断这批猪是否安全，但对于从散养户收来的猪，会对每个散养户的猪都进行抽检。"市民心食品有限公司总经理刘永芳说，比如一车猪有10头，是从3个农户家收购的，那就要对3户的猪都进行抽检，确保不漏检。
市畜牧兽医局动物防疫科科长翁锡良介绍，为确保抽检质量，局里专门派了5名工作人员在屠宰场负责检疫和抽样。同时，为确保尿检的准确性，市局实验室3名技术人员专门负责"瘦肉精"等违禁物质检测工作。翁锡良说，从每天下午2点开始到晚上7点都在按规定进行抽取尿样工作，一般到晚上10点左右实验室出结果，猪尿样检测呈阳性则立刻反馈给屠宰场，一律封栏停宰。近几年来市定点屠宰场均未测出"瘦肉精"阳性。
"只要有一头猪被查出'瘦肉精'阳性，那一批猪我们都不杀，静养起来，直到其检测呈阴性。"刘永芳说，不仅如此，有的猪有病，宰杀之后才能发现，为此宰杀之后还有一道检验关，过了两关的猪，加盖合格章后，才能出现在市场上。
目前从市民心食品有限公司出来的猪肉占了市区市场的50%-60%,主要是供给东方超市、世纪联华超市和各大菜场。
部门：监管不能松
"3月15日爆出'健美猪'事件后，我们立即组织督查小组，第二天在全市范围内进行督查，同时加强了禁止使用'瘦肉精'的教育舆论宣传。"翁锡良说，有针对性对饲料兽药投入品、
同时，为进一步提高检疫质量，扩大监测覆盖面和抽检频度，我市推行检疫与"瘦肉精"检测同步，做到批批检，户户检，严格生猪出境和生猪屠宰环节的监督抽检，全市出境生猪抽检比率达到2%-5%,生猪屠宰环节抽检比率达到10%,并建立健全检疫及"瘦肉精"抽检的可追溯台账。
