太原市烹饪餐饮业协会发布自律承诺书

    在3月9日举行的太原市烹饪餐饮业协会六届四次理事会上，太原江南餐饮集团、太原雪山餐饮有限公司等省城20家知名餐饮企业，联合发布"诚信经营、保障餐饮食品安全"行业自律承诺书，带头规范行业行为。市级老领导、太原市烹饪餐饮业协会顾问许一友出席会议并讲话。

    去年，太原市烹饪餐饮业协会先后举办了"'百家老根杯'山西面食文化与婚宴、宴席展示评选活动"、"晋菜创新研讨暨晋菜厨师传承"等弘扬三晋饮食文化的重大活动，评选出首批"晋菜传承功勋大师"、"晋菜传承烹饪大师"、"晋菜烹饪大师"、"晋菜烹饪传承名师"和"晋菜烹饪名师",推动了省城餐饮业的健康发展。为了进一步强化食品安全，省城20家知名餐饮企业带头承诺：不使用化学物质添加剂和可能危害人体健康的食品原料；不使用未经动物卫生部门检疫的动物产品；不使用经"食粉"、"双氧水"、"火碱"等非食品添加剂泡发的食品。