湖北武汉将试检风险食品 明确其危害性

    针对餐饮业普遍使用增香剂、辣椒精、火锅红等现象，日前湖北武汉市已对此类食品添加剂进行市场抽检。

    *近，火锅增香剂等在南京、合肥等地曝光后，有关媒体引用业内人士消息称，大量使用增香剂等化学添加剂来调制火锅锅底，长时间烹煮以后，吃了对人体非常有害。

    据武汉市食安办相关负责人介绍，火锅增香剂是食品添加剂的一种，若通过合法认证，产品安全性应该没有问题。目前，武汉市对火锅市场的抽检主要是检查食品添加剂是否有“QS”标志以及标志的真伪。

    武汉市食安办相关负责人称，与“瘦肉精”、“孔雀石绿”等添加剂不同，“火锅增香剂”、“一滴香”这类食品添加剂对人体到底有没有危害、危害性有多大，目前尚不明确。自2011年开始，武汉市将对“一滴香”这类风险食品进行人体危害性试验，通过动物性实验明确其危害性。