“黑作坊”内生产的
读者反映
大超市从“黑作坊”上货
“偶然间的机会，我和老板去了一趟供我们豆制品的厂主家，才知道我们每天向超市送的货竟然是‘黑作坊’做的。”日前，市民王先生向本报“小崔暗访工作室”反映说。前一段时间，他应聘到一家由山东人办的公司当司机，工作中他了解到，这家公司是一家注册在山东济南、证照齐全的公司，在津主要是给河西区两家大型连锁超市内的豆制品专柜供应豆制品。几天里，他发现每天早晨，都会有几名下属的供应商，将包括面筋、豆干、豆腐、素鹅等20多种豆制品送到他这里后，再由他集中送到超市去。对于这种情况，王先生一直没有太在意。
可就在前几天，他突然接到老板电话说，平时每天供应豆干、素鹅、豆腐的供应商当天无法送货，要他自己去王兰庄市场拿货。而这名供应商平时每天都会开一辆吉利金刚轿车来送货。王先生驾车来到王兰庄市场找到供货商时，恰好看到供货商正从一辆松花江面包车上卸货。由于当天要的货多，他才和面包车主一起来到了坐落在西青区前桑园村附近的一个废弃厂房。在看了这家作坊的简陋环境后，他才得知平时送的货竟然出在“黑作坊”。
记者跟踪
废弃厂房内忙生产
根据知情者提供的牌照号码，早上5:00左右，记者来到了王兰庄市场内。5:20左右，知情者提供的松花江面包车果然进到市场。来到停车场的面包车，停到一辆吉利金刚轿车旁。面包车上一名身穿皮夹克的男子麻利地将几包豆制品放到吉利车上后，又驾车来到市场内的几个豆制品摊前，将货放下。此时，吉利车已驶离了批发市场。
记者一路跟随这辆面包车来到西青区前桑园村附近的一家废弃厂房内，面包车才在几间简陋的小房前停了下来。借着微弱灯光，记者看到几名男女正在忙着什么，屋外还可以看到散落的豆腐渣。鉴于院内不断传来犬吠，记者只能驾车离开。
无证经营被现场查封
车间满是污水 “化学剂”代替原料
昨天上午，记者联系到工商西青分局后，该局经济检查支队多名执法人员火速赶到现场。跟随工商人员进到室内，**看到的是几个满是污渍的塑料周转箱内摆放有大量做好的素鹅。走进相邻的房子，满是污水的车间内，几名身穿便服的男女都在忙着生产豆制品。一口大锅里满是黑色的汤汁，工人从锅内捞起上色的素鹅，而一些还是白色的素鹅则摆在旁边。窗台上还摆着包括香油精、红黄色素和甜蜜素等添加剂。刚刚制好的素鹅，记者闻到了“芝麻油”的味道。询问得知，在制作这些豆制品的过程中，为了节省成本，老板用香味浓重的化学合成“香油精”代替了芝麻油，用甜度很高的合成甜蜜素代替了糖。至于色素，则是为了这些豆制品的外观好看。
鉴于这里根本就是没有任何证照的“黑作坊”，且在从事生产，工商执法人员随后又联系了技术监督以及乡镇安全生产办公室人员。随后送货回来的山东老板介绍说，开吉利车的是他的一名老乡。他每天都会将这里生产的豆制品送到老乡那里。至于老乡再送给谁，他从来都不过问。截至发稿时，执法部门已经将该作坊查封。
不良经销商钻了超市验货漏洞
记者了解到，在选择供货商的初期，超市都会对供货商的资质进行严格审查。对于食品供货商，超市除了查验包括工商营业执照、卫生许可证、生产许可证、检验报告等各种证照是否符合国家规定外，他们还会对厂家的生产环境进行实地考察。
但是一旦审核通过，正式签订购销合同书后，超市通常只是每隔一段时间对生产厂家进行考察。尤其是像豆制品这样加工期、保质期很短的食品，超市是不会严格按照规定，每次收货时都会查验各个批次的检测报告的。因为在如此短的时间，生产厂家也无法提供出每天的检测报告。久而久之形成惯例后，才给个别经销商留下了空子，他们在日常供货中则会采购价格相对低廉的“黑作坊”产品。
