专家称“石灰芒果”可放心食用

百检网 2021-11-15

    针对近日媒体报道，在大兴区有商贩用生石灰兑“乙烯利”药水制成“药垫儿”催熟芒果的问题，市政府食品安全办公室立即组织芒果、植物激素及食品安全方面的专家进行风险评估。专家认为，石灰药剂催熟芒果不存在安全隐患，市民可放心食用。乙烯利能释放出植物内源激素乙烯，乙烯是一种易挥发的气体，在正常使用情况下，不会对人体产生危害。报道中商贩用的生石灰，其学名为氧化钙，根据《食品添加剂卫生标准》（GB 2760-2007，氧化钙是允许使用的加工助剂，在食品加工过程中可根据生产需要使用。即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，也不会对食用者的健康造成影响。

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