举报 市场黑
“我亲眼看着他们卖了多年黑心猪血了，太坑害老百姓了，十年前他们刚来批发时，并不避讳自己的猪血有问题。如果我不说出来就不心安，已经忍了很久了，希望晚报的‘一心维权热线’真的能为老百姓维权。”“冬天还好一点，夏天送来的猪血黏糊糊的，有时候还有蛆从里面爬出来，我们知道内幕的人是从来不会吃的。 ”“去年夏天我吃过他们送来的猪血，腹泻后打了好几天吊瓶，里面到底掺了什么？ ”……
近日，多位市民致电本报反映，每天清早，抚顺路批发市场5号门外都有三名男子在批发黑心猪血，整个市场现在仅此一家猪血批发商。举报市民称批发户的猪血可能是从即墨运来的，希望记者能够找出黑窝点，避免黑心猪血流到市区各处。
暗访 摊贩们说到多家屠宰场
接到举报后，记者来到抚顺路批发市场暗访，以1.5元一斤的价格，随机购买了几个摊位上的猪血。
“你这个猪血看起来不如那边的质量好？ ”记者询问一些摊主。 “不可能，全市场就一户批发猪血的，早些年一共有三家，这几年只有这一家了，你不管在哪个摊位买，都是完全一样的，放心吃行了。 ”摊主说。
记者又问，猪血是在哪里加工制作的，摊主们纷纷表示进货来源是正规厂家屠宰场，因为个人是不允许杀猪的。既然是同一家批发商，记者从一些摊主口中却听到了 “青联”、“万福”、“中韩”等多个工厂的名字。记者观察发现，买回的猪血颜色比较正常，断面的气孔也比较多，从外观上似乎看不出太大异样。
鉴定 猪血添
前天，青岛农业大学食品学院李鹏老师对记者买到的猪血进行了初步鉴定。
“我们取出了10ml左右的猪血渗出液，加入了特殊的化学试剂，利用精密仪器测试，试液由原先近乎透明的浅黄色，变成了浅紫色，证明其中含有甲醛。”李鹏说，有人之所以会将甲醛加入制作猪血的原料中，主要有两个原因：一是猪血易碎，甲醛具有一定的胶连作用，可以保持弹性和柔韧性；二是甲醛可以防腐，能延长易变质的猪血保质期。
“国家严令禁止高致毒性的甲醛添加到食品中，因为甲醛能致癌，易诱发畸形发育，如果孕妇食用了含甲醛的食品，生畸形儿的可能性会增大。”李鹏介绍说，一般情况下，如果食用了少量的甲醛，并没有明显的症状，但食用浓度较大的甲醛，会立即产生消化道和呼吸道的不适。另外，甲醛会滞留在人的体内，长期食用会致人头晕，诱发哮喘和神经紊乱等症状，需要引起市民的警惕。
市民购买猪血，应选择呈暗红色，断面气孔多且不规则的猪血。
蹲点 警觉批发商安排人放风
昨天凌晨3时30分，记者来到抚顺路批发市场5号门外蹲守，一直等到4时左右都未见有批发猪血的车。
为避免被对方发现，记者所搭乘的出租车沿着哈尔滨路、抚顺路、通榆路和辽源路这一路线，绕着市场观察了四五圈，终于在4时40分，在5号门外看到了一辆装有猪血的白色厢式货车，车上赫然印着“青岛市菜篮子工程配送车”的字样。
传说中的三名男子出现了。记者不一会儿就看到，海泊河桥上出现了一名好像是“放风”的中年女子，该女子的视线始终在这辆货车附近 “徘徊”，而三名男子的警觉性很高，时不时地四下张望。
5时左右，记者看到该货车的一扇车门打开了45度角，不久就有几个人前来采购猪血。双方对话不多，但是很有默契，一看就是熟悉的老客户。再看搬下车的猪血，一箱摞着一箱，上面的箱底就紧紧地压在下面的猪血上。记者乘出租车经过时，拍下了这一幕，不料却被其中一名男子发现，记者迅速撤离。
5时30分左右，记者发现放风的女子不见了，记者立即上桥观察，看到一名男子正在将车门上锁。
6时，记者又开着自己的车再次经过该货车旁边，看到此时猪血交易生意很好，约有15名顾客围在货车旁购买猪血，三名男子应接不暇。记者粗略数了数，现场约有20箱左右的猪血。知情人透露，每箱有100多斤重。多位报料人反映的该货车每天能售出两千斤左右猪血，得到了证实。
记者看到一位刚刚买完猪血的摊主，用手推车把猪血推到了市场的负一层出售。7时50分，其中一名男子将货车关闭了一扇门，开始数钱。之后，不断有用完的塑料箱被送还回来。
由于这三名男子的警觉性始终很高，所以记者只能将车远远停靠。为防止三人离开记者的视线，之后记者多次走到该货车附近，观察三人的状态。8时30分，记者趁三人不注意，将车开到了他们返程的必经之路上，使该货车始终保持在记者的视线范围内。9时30分，*后一批箱子被送还回来。
跟踪 暂停三次有惊无险
这辆货车会不会立即返回即墨？黑心猪血的货源地又在哪里？9时50分，该货车终于上路了，记者保持着适当距离跟随。此时车上只有一名男子。该货车行驶到福州北路时，突然停了下来。跟踪难道被发现了？记者只能继续向前开过去，行驶一段距离后又绕回到该货车后方的隐蔽处。
记者注意到，货车司机像在等人的样子。10时15分，该车终于启动了，此时车上共有两个人。
又行驶了一段距离后，正好有一辆媒体的采访车经过，该车再次停了下来，而且就停在了采访车的后方。记者只能超车，停在前方继续等待。由于久等未见货车驶来，让记者不禁怀疑是否被“甩掉”了，于是再次绕回到了刚才的位置。令人欣喜的是，货车还在，三名男子已经全部回到了车上，而且似乎并没有注意到记者的车。
过了一会儿，有人来给货车送柴油。10时45分，该车终于重新上路。
11时左右，该货车驶进了一处物流货运中心。记者在站外等候了几分钟，为防止货运中心有其他出口，记者也开了进去。转了一圈之后，记者发现确实还有一个出口，而大道上并没有该货车的身影。正在紧张之余，记者终于在一个偏僻的角落位置上，看到了该货车，而三名男子此时正在往车上装货。11时30分，记者再次跟随货车上路了。
当该货车行驶上了通往即墨的路线时，记者的心稍稍踏实了一些。一路跟随货车进了即墨，同行的车辆明显减少，为了防止暴露目标，前功尽弃，记者只能远远地跟随。没想到，货车行驶速度越来越快，一个转弯后，记者突然找寻不到货车的踪影。凭借猜测和预感，记者选择了分岔路口中的其中一条路，眼前突然又出现了货车的身影。
小院曾经被曝光
12时30分许，货车驶进了即墨市七级镇前吕戈庄村的一处正冒着烟的民房小院中。记者将车停靠在了小院附近，并认出了小院的 “前身”——早在2006年10月，当时岛城多家媒体都报道了该处小院用三个蓝色塑料桶装甲醛，并将甲醛和工业用盐加工到猪血中的新闻，当时的成品销往了抚顺路和西流庄批发市场。如今，记者又在抚顺路批发市场发现了黑心猪血。当时的老板姓孙，由于提供不出相关执照，被稽查人员下发了责令改正书。没想到，这处小院不知从何时起，又“开工”了。
环境肮脏触目惊心
为了查明事实真相，13时，记者联系了即墨市质监和工商两个部门，执法人员表示全力配合。随后，工商和质监人员先后赶到现场，敲门约五分钟后院门打开。
记者进入时，发现四名男工人正在用水管冲刷箱子。走进40多平米的房间内，眼前的景象让人触目惊心。两个冷却池浸泡着刚刚生产出来的猪血，需要用铲子才能从浑浊的水面中捞起大量的猪血，另一个冲洗未成形猪血的池子血迹斑斑。蒸煮大锅上蒙着一层布满灰尘和油污的变色“白布”，工人们的手上沾满了血迹。
记者数了数，屋里有11箱未成形的猪血，还有11箱刚刚出锅还冒着热气的猪血，上面漂浮着白色小泡沫，现场有5个已经被倒空的原料桶。这些可疑的原料空桶也许就是存放甲醛的。屋外露天摞放着17箱已经完工的猪血。记者看到*上面的一箱猪血里，有一只死去的飞虫还意犹未尽地“栖息”着。在院内另一间小屋，记者还看到一些可疑的白色块状物，工人无法说明用途。
一进小院，执法人员就让工人立即联系老板，但久等未果。15时，记者先去附近吃午饭。 谁敢吃这样的猪血？
依法取缔无照经营
15时30分，当记者返回时，老板已来到院中。该老板自称姓乔。记者询问：“哪辆车送货？ ”“送货的只有一辆小面包车。 ”“那辆菜篮子货车不送吗？ ”“那个车不是我的，有时候捎两箱猪血。 ”“那是谁的，送到哪里？ ”“是别人的，有时候是四、五箱，送到城阳的小批发市场。 ”“有没有送到市区的？货从哪进？ ”“有时候送到抚顺路，进货是从胶州和高密的杀猪场，都是不锈钢池子，很干净。 ”“你这里干净吗？ ”“都是些男人干活，卫生就这样了。 ”乔老板态度温和地与记者对话。
记者发现，吃饭之前还在院中一处角落里“晒太阳”的那块大个的盐块不见了，乔老板则表示盐块是捡回来的，平时不用，还一再强调，他们做猪血，只用血和井水，连盐都不加。乔老板出示相关执照。 《个体户工商营业执照》有效期是2007年2月，《卫生许可证》有效期是 2007年 10月。 “赚不了几个钱，营业执照过期了都没钱交费。 ”乔老板诉苦道。“经查证，营业执照过期，属于无照经营，我们会依法处置不法业户，取缔无照经营场所，并作进一步的调查取证。”16时30分，工商执法人员对现场的黑心猪血予以查扣。
