孙焕平向记者演示“黑心菜”制作过程。
人生经历》“老改行”知道不少“潜规则”
孙焕平从小家庭困苦，12岁就开始利用课余时间上街卖爆米花。后来，孙焕平卖过豆腐、种过葡萄和蔬菜、做过水发产品、经营过饮料厂、开过饭店，被邻居戏称为“老改行”.正因为长期与食品行业打交道，也使他了解到其中不少“潜规则”和黑幕。
1995年末，孙焕平吃到了一种好吃的脆豆腐干，于是揣着2000元学费，独自来到外省学艺。
“这个村子都是做这种豆腐干的，*后一个步骤师傅加进去了双氧水和工业碱，还告诉我自己*好不吃。”孙焕平告诉记者。
回到家中，孙焕平靠卖脆豆腐干，**天就收入了230元，但在制作脆豆腐干的时候，他发现自己的手都脱了皮，“在学的时候因为被要求戴着手套没发现，回来自己做有时候没戴手套，几天后就发现手被烧脱了皮。”孙焕平心中感觉到了不安，“当时就决定不做了，良心上过不去。”
此后数年中，孙焕平又见到了黑猪油、黑猪肉皮等数种食品的违法制作手段，他说：“从2004年后，我开始有意识地收集
现实行动》自费宣传食品安全
2008年9月发生“三聚氰胺”奶粉事件后，孙焕平坐不住了。他购置了小货车，制作了宣传展板和几万份宣传材料，买了笔记本、照相机和帐篷等。2009年4月7日从家乡正式出发，到11月7日返回，历时大半年时间，途经全国28个省的70余个城市。每走到一处，孙焕平就摆开展台讲述自己的经验。
因为家里是妻子管钱，孙焕平此次中华行共花费11万元，其中大部分是向姐姐和朋友借的，但他相信妻子会帮他还上的。不过说起以后的打算，孙焕平不免有些失落：“现在很多打算我都不敢对她说，包括今年的3·15筹办活动，我还得先向姐姐借钱。我们现在经常为这件事吵架，如果再继续这样，也许她真的要离开我了。”
针对食品安全，孙焕平提出了四点建议：
一、不要购买那些看似新鲜漂亮却非常便宜的菜，这有可能就出自无照黑作坊。如双氧水可以使银鱼亮得出奇，海参圆润得喜人，鸡翅、鸡腿更白、更胖，有“美容功效”.
二、慎重购买水发产品：发好的金针菜、皮肚、海参、海带、蹄筋、牛百叶、竹笋等，有可能使用了水发剂。建议*好买干制品，回家热水自然浸泡。
三、慎重购买脆豆腐干，单用工业碱浸泡脆豆腐干12小时后颜色成黄色，再经双氧水浸泡颜色转为白色。
四、慎买鲜亮特白的绿豆芽。慎买加工好的特亮白的半成品肥肠，这种肥肠被怀疑使用了工业碱和双氧水，烧在锅里会有很多水溢出，很容易熟烂。
