根据此前的早餐工程招标要求，投标企业不仅要有独立的配送中心，还要具备开发早餐经营网点的能力，自营早餐的固定门店不少于30个，流动早餐供应点（含早餐亭、早餐车数量不少于100个（其中固定门店数量也要不少于10个。
市商务委表示，在评选出的3家候选企业中，北京首钢实业总公司旗下的北京首钢餐饮有限公司是2002年北京早餐工程的中标企业，近年来早餐网点已发展到200多个；北京嘉和一品企业管理有限公司和北京刘罗锅餐饮文化有限公司是近几年发展起来的新兴企业，所开设店铺数量分别达到数十家。3家候选企业的早餐均为大众化定位，早餐品种丰富，产品质量达标。
按照商务部的计划，试点城市启动“早餐工程”，验收合格的企业建设食品安全检测系统、信息管理系统和冷链与配送系统的，按不超过50%的比例给予补助，按照所建配送中心的规模，可获得200万-400万元的资金支持。 （记者胡笑红
