据了解，这一轮猪肉价格上涨在一个月前就已经开始酝酿，记者从上海农产品中心批发市场了解到，在6月份，申城鲜白条的批发价格还在12元/公斤左右，而8月23日*新一次统计则显示，鲜白条的价格已经上涨到了14.5元/公斤，涨幅在20%左右，*高价格甚至达到了15.5元/公斤以上，这一价格已经与去年11月同期猪肉价格持平。
部分批发商告诉记者，这次涨价应该分两段看，一部分是由于之前猪肉价格过低，导致生猪上市量明显减少，加之国家采取了稳定市场政策，属于供求关系引发的市场自我平衡，而另一部分则是由于养猪成本上升所导致。
记者昨天从江苏富康三元苗猪繁育基地了解到，目前猪饲料价格出现了不同程度的上涨，两个月前的还是每公斤两三元的猪饲料，如今已经要价4至6元。该养猪场的负责人告诉记者，饲料一涨，势必影响到养猪户的直接利益，因此价格上涨也属于正常。
上一轮猪肉价格大涨曾让鲜白条的批发价升至22元至23元/公斤，因此近期猪肉涨价让不少市民担忧肉价会快速上涨。上海农产品中心批发市场猪肉部经理杨峻告诉记者，本轮猪肉价格上调仍在情理之中，一方面前段时间的13至14元本来就低于猪肉应有的价格。“农民养猪户的利润已经被压得太低，弄得一些人不得不杀母猪，宰猪仔”。基于此，相对的上调价格应该是比较理性的市场行为。
此外杨峻表示，目前猪肉的价格还有一定的上涨空间。“16至17元一公斤是比较合理的价位，预计在国庆前后猪肉还会有一轮新的调价，但幅度不会太大。”他说，要突破去年的*高价位22至23元/公斤，基本是不可能发生的事情。
