北京“老字号”端午粽销售量成倍增长

    新华网北京５月２８日专电（记者张淼淼北京“***”企业今年为端午节推出的特色粽子产品受到京城消费者的欢迎，销售量成倍增长。

    记者２８日从北京市商务委员会获悉，据不完全统计，***稻香村今年准备了５５０万个粽子投放市场，比去年增长了２１％，截至２５日，已实现销售１３００多万元，同比增长近１８％；华天集团烤肉宛、护国寺小吃等店主推经典的豆沙、小枣粽子，销售预计同比增长可达２０％左右；便宜坊目前礼盒产品已近售完，预计销售额将比上年增长１５％左右；而天福号新品酱肉香粽和酱汁蜜枣粽已售出近１５吨，销售成倍增长。

    据介绍，北京部分***企业还在今年端午节期间恢复传统习俗，推出传统糕点。稻香村恢复了手工编织的蒲包包装粽子，用竹叶编织成正方体箩，用纸绳捆扎，既传统又环保；稻香村和功德林经过考证和研制，重新推出了在市场上消失了６０多年，象征祛除百病、祈求平安的端午节传统糕点五毒饼。

    此外，特色创新也是今年***企业占领端午粽子市场的法宝，各企业将拿手的产品作为馅料推出新品。峨嵋酒家创制出招牌菜宫保鸡丁、鱼香肉丝粽子；功德林主打佛门净素粽子；便宜坊、天福号则分别推出了鸭肉馅和酱肉馅的风味粽子；锦芳小吃今年特别针对不同年龄段的顾客推出了无糖的五彩软糯豆类馅料、黄米、紫米以及可可、牛肉馅料的健康粽子；稻香村以糯米、高粱米、大黄米、粘玉米、蜜蜜豆为原料，配制出营养丰富，有利健康的“五谷杂粮”粽。

    据悉，由稻香村承办的第五届中国粽子文化节近日开幕，有５０多家来自全国各地的粽子生产企业参加，端午节期间给京城带来了不同地域、不同风味的粽子产品。