老板表态：机器
省
■商报记者 丁亚菲 李肖肖
郑州一
针对奶农的质疑，相关政府部门表示，他们无权强制进行原奶质量检测。河南省乳品专业协会认为，第三方检测作为一种发展趋势，肯定是要有的。
■ 事件
俩月来，原奶价格跌一半
5月12日下午5时许，奶农老马换上工作服，把奶牛赶出来——到了挤奶的时候了。*近，看这些奶牛挤奶，他却很难笑出来：养它们**就赔**。
同样发愁的还有郑州市惠济区龙涵养殖小区的40多家奶农：原奶价格再这么跌下去，他们就扛不住了。
龙涵养殖小区是蒙牛的一个生产基地，每天可提供近8吨原奶。之前，原奶的收购价格一直在每千克2.3元~2.35元之间。
3月18日后，老板拉回来一台仪器，要在将原奶运去蒙牛之前对蛋白含量进行检测。老板称，这是为保证送去后能顺利通过检测。如果不过关，就不往厂家运了。老马说，从那天起到现在，近两个月，按照老板的检测，他们的原奶很少有达标的。
蛋白含量不达标，这些剩下的原奶只能被送到马寨，打成粉用来制雪糕或奶粉。这样的原奶，收购价格只有1.4元/千克。据老马说，从5月开始，已经跌到1.2元/千克了。
老马算了一笔账：一头奶牛平均**要吃掉13~15千克饲料，饲料价格2.2元/千克，一头牛**要吃掉约30元，而一头奶牛平均**可产奶20千克，如今的原奶价格是1.4元/千克，再减去草料和啤酒渣的花销，**下来，不赚还要赔。
“再加上其他费用，照这样算下去，一个月要赔一头牛的钱。我们这些牛都是举家借债买的，再这么赔下去，无论如何也受不了。”老马他们焦虑不已。
■ 奶农
为啥大量原奶蛋白检测不达标？
这样的变化让奶农们开始怀疑：如果偶然有一次蛋白含量不达标也就罢了，为什么这两个月以来基本上全部不达标呢？到底是真的不达标，还是检测仪有问题，老板故意压价？
想清楚了中间的利益关系，老马他们怀疑：在送往蒙牛之前，老板在检测时，故意把这些原奶的蛋白含量压低了。
按照奶农的说法，如果这些达标的奶卖给蒙牛，每千克原奶老板赚3分钱的管理费，蛋白含量再高，蒙牛就再加少量奖金；老板所谓不达标的奶，名义上只能以低价卖出，但实际上可能以1.8元/千克~2.0元/千克的价格卖到了其他地方，却依然付给奶农1.4元/千克的价格，借此来赚取差价。
为此，部分奶农偷偷拿着原奶到其他地方检验，检验结果显示蛋白含量2.98，超过了蒙牛2.95的标准。而在老板那儿的检测结果，含量只有2.87。
“也就是说，我们这些被说成不达标的原奶，其实是达标的。”这张检测结果的单子，让奶农对老板的检测更加不信任。
■ 老板
机器检测有误差，不存在故意压价
奶农“故意压价”的质疑，老板张国庆并不认同：“交不上奶，是因为蛋白含量不够。蛋白含量提不上去，不止他们受损失，我也受损失。”
张国庆认为：蛋白含量低，可能是天气热、奶牛喝水较多、奶农不精心喂造成的。此说法，奶农不认同：“虽然喝水多会有影响，但是这种影响都是很小的。我们靠奶牛为生的，不可能宁愿赔钱也不好好喂养。”
奶农十分不解，既然检测，为何蛋白含量达到2.95的标准也不给拉？张国庆解释称，机器检测都有误差。为了避免误差，送去的原奶蛋白含量只能比2.95高，不能比这低。
张国庆认为，将这些蛋白含量不达标的原奶，卖给马寨一家喷粉厂，虽然价钱比蒙牛低不少，但也比倒掉好，“我这是为他们考虑。”
昨日，张国庆表示，在和蒙牛签订的合同附加协议上，写着奶不合格由蒙牛处理。“如果有三次不合格，我们就要付给蒙牛10万违约金，这个钱奶农出吗？况且，奶不合格我们拉过去，再拉回来，运费谁来出？”
■ 回应
省畜牧局称无权强制检测
奶农和老板各执一词，对于乳品检测，可否选择独立于奶农、奶站之外的第三方机构进行？
对此，河南省畜牧局药监所黄姓工作人员表示，据她了解，河南目前还没有针对乳品检测的中立机构。“我们主要针对添加剂、抗生素等违禁品进行检查。三鹿事件后，政府赋予了我们对三聚氰胺的检查职能。对原奶的蛋白含量进行检测，我们还未被赋予这种职能，不能强制进行。”
企业、奶站也可以对乳品进行质量检测，但检测仪器要经过省计量院鉴定后才能使用，“这样的测定结果才准确，具有效力”。
张国庆使用的检测仪器没有经过省计量院鉴定。他解释，检测只是为了做到心中有数。“比如，我今天用自己的机器检测原奶蛋白含量是2.96，到了蒙牛，他们的检测结果可能是2.94，那我明天就送蛋白检测结果在2.97以上的原奶过去。”
对于奶农对原奶蛋白含量检测的质疑，农业部畜产品质量监督检测站郑州站一工作人员表示，奶农可以将原奶取样后，委托市一级、省一级检测机构进行检测，“但这个检测必须要由双方共同采样、签字，任何一方不愿意，检测都不能进行”。
该工作人员表示，对于这种情况，的确需要有一个可以进行强制性检测的第三方机构，“我们目前都没有强制性检测的权力。”
■ 建议
奶农可到相应检测机构检测
龙涵养殖小区的奶农们，近两个月时间里，一大半原奶都以1.4元/千克的价格卖出，比蒙牛的价格低了近一半。“我们每天都在赔钱，如果还是由场主对原奶进行蛋白含量检测，我们还要继续赔下去。”
对此，奶农呼吁，希望政府能够牵头成立检测原奶质量的第三方检测机构。“只有这样的中立机构，我们才能放心。”
昨日，对于奶农的质疑和呼吁，记者咨询了河南省乳品专业协会秘书长吴祖兴。
吴祖兴表示，河南还没有明确严格意义上的乳品第三方检测机构，但第三方检测机构是一种发展趋势。“肯定要做，我们也正在做这个事。不管对奶农还是对企业，第三方检测机构的出现，都是有好处的。”
在第三方检测机构出现之前，吴祖兴表示，奶农有疑问，只能到省市相应的检测机构进行检测。
■ 链接
上海已有第三方检测机构
据媒体报道，2000年，上海市农委、技监局、卫生局、物价局联合下发沪农委[2000]第24号文《上海市生鲜牛奶质量管理暂行办法》，要求工厂实行奶源的第三方检测，按质论价。
去年10月2日国家质检总局官网上公布的《名录》中，独立第三方检测机构作为社会检测资源首次出现。中国奶业协会理事长刘成果也曾表示，针对奶制品质量安全问题，应建立第三方检测制度。
事实上，对于乳品行业这样的第三方检测制度在国外早已盛行，而在国内基本是个空白。据了解，目前只有上海是全国**一个强制实行第三方乳制品检测的城市。
上海市奶源的第三方检测项目，主要由乳品质量监督检验站负责。目前，上海市乳品质量监督检验站主要对原料奶中的脂肪、蛋白质、体细胞、亚硝酸盐、冰点、黄曲霉毒素、菌落、抗生素等8个指标进行检测，然后根据检测结果乘以系数得出*终的奶价，这就是所谓“按质论价”。
除保证奶源的质量外，第三方检测的另一好处便是避免企业自检过程中趁机压低收奶价格。而受理费用由企业与奶农共同承担。
