“地沟油”为何有市场

    乌鲁木齐卫生、工商等8部门将联合对“地沟油”开展为期3个月的专项整治行动。此次整治的重点是餐饮企业、高校、中小学食堂、废弃油脂加工厂点。

　“地沟油”是人们在生活中对于各类废弃食用油的通称。“地沟油”含有毒素，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

　乌鲁木齐卫生、工商等8部门将联合对“地沟油”开展为期三个月的专项整治行动固然不错，但笔者想应该从源头上去堵去截，才更切合实际。因为“地沟油”之所以这么有“市场”，不外乎二个方面的因素。

　一是我们厉行节约做的不够。现在随着生活条件的好转，人们不但逢喜必办，而且是隔三岔五地上酒店下馆子已是“家常便饭”，那些酒宴上的大鱼大肉有的连筷子都没有动一下，就整盘整盘地倒进了泔水中，奢侈浪费习以为常，司空见惯，由此给了唯利是图的商人收集潲水提炼“消水油”的先决条件。

　二是不法商贩为了一已私利，利欲熏心地销售使用“地沟油”。这种“地沟油”通过化学手段除色、除昧而提炼的非食用油，因它价格便宜，一般人难已通过对它的色、味辨别，不良商家利用这一特点以次充好，牟取暴利。这是我国法制建设的悲哀，这么多年来，这些不良商贩层出不穷地利用“地沟油”，牟取暴利，可见我国司法部门的失职。

　因此，整治“地沟油”，“整”不如“堵”更有成效。根据胡主席“建设节约型社会”的号召，**要大力提倡节约精神，特别是应该硬性规定，办喜宴，下馆子，未食用完的食品，要自行打包带回家食用，反之罚款。这种行动在西方国家早就盛行。为什么在各方面都还不是那么发达的中国却迟迟不见推行？其次对“地沟油”的废物利用，提炼升值成生物柴油早已试验成功，而即可回收地沟油等废旧油又可解决我国“油荒”之急，兼具此双重意义的事情为何仍不能大规模生产应用？

　所以，如果我们做到了以上两点，“地沟油”还会有“市场”吗？

　而仅靠“整治”，其结果是“野火烧不尽，春风吹又生”。所以整治“地沟油”，笔者认为，整治不如疏导更有成效。