核心提示
据河南省餐饮协会不完全统计，目前郑州有各类饭店1.5万家左右，业内人士说，其中70%以上是中小型饭店，除一些规模较大的饭店有偿向顾客提供小包装正规
一查消费终端·小饭店
卫生纸当作餐巾纸
1月12日中午12时，记者来到经二路北段，狭窄的街道两边有很多小饭馆。记者走进路西的一家小饭店，一进门就看到满地是丢弃的废餐巾纸。小饭店内有七八张餐桌，每张桌子上都放有一卷白色卫生纸，一些食客随手拿起这些卫生纸撕一段擦嘴。
1月13日早上和中午，记者又分别来到位于经三路的枣庄社区、俭学街及政七街的一些早餐点和饭店，记者看到这些小饭店用的要么是便宜的卷装餐巾纸，要么是粉红、绿、黄等颜色的餐巾纸，还有的餐巾纸雪白发亮，里面却透出星星点点的黑点，拆开后，有很多纸屑和白色的粉末状的东西飘落……
记者看到，很多就餐者吃完饭后，随手用这些“餐巾纸”擦嘴。
在采访中记者发现，很多小饭店老板明知一些“餐巾纸”不合乎卫生标准，但为了降低经营成本，他们仍然向顾客提供。
经二路一家烩面馆的老板说，他们是做小本生意的，为省钱只有使用此类餐巾纸。
政七街一家小饭店老板透露，餐巾纸在饭店内的消耗量很大，并且小饭店都是免费提供给顾客使用。为了降低成本，饭店都去批发市场批发成包的便宜纸巾，回来后由服务员手工折成三两张一沓供客人使用，这些纸巾大都是劣质的，很少有经过消毒、加工的符合卫生标准的餐巾纸。
但在采访中，一些小饭店的老板则说，好多顾客都觉得饭店的卫生纸不卫生，使用自带的餐巾纸。
市民陈女士接受记者采访时说，几天前她和儿子在小区内一家饺子馆吃饭。她用服务员拿来的餐巾纸给儿子擦手和嘴，擦完油污后发现，儿子的嘴上和手上残留一层白屑。陈女士仔细看了一下，发现这些餐巾纸表面颜色洁白，轻轻一拉就破，一抖直掉纸渣。采访中，记者发现很多市民有这种遭遇，特别是男士，很少随身携带餐巾纸，往往在小饭店吃过饭后，不得已使用这种劣质餐巾纸。
二探销售市场·批发城
批发的卷纸是“三无”产品
昨天上午，记者来到农业路黄河食品城，在卫生纸销售区，记者发现有几家销售餐巾纸的摊位。
“我们这里的餐巾纸基本上都是开小饭馆的来批发。小饭馆都是做小本生意的，都用3角钱一卷的餐巾纸。”一家纸店老板说。
记者随后走进另一家餐巾纸批发商店，老板热情地介绍说：“如果饭店规模大就买一元钱一卷的，质量比较好，如果是小饭店，就买三五角钱一卷的就行了。”接着老板拿出了3角钱一卷的餐巾纸，记者发现该餐巾纸没有任何产品说明，找不到生产日期和产品标号。卷纸粗糙，拉开时可以明显看到有许多纸屑，而且卷纸中间也没有打虚线以方便撕断，卷纸上还有许多类似霉点的东西。
记者问：”这纸的质量不怎么好啊。”老板说：“许多开饭店的都买这样的纸，便宜。”
记者来到第三家销售餐巾纸的批发部时，看到一名开面包车的男子正在批发餐巾纸。批发部老板说地上堆放的各类纸巾都是饭店用的。记者翻看男子批发的餐巾纸，多数是大塑料包包装，每包因重量不等价格从14元到22元，外包装上没有商标、生产厂家，也没有标明卫生消毒准字、执行标准及生产日期等相关标准。
昨天下午，记者来到位于南三环的万客来食品城，发现很多摊位批发的餐巾纸没产地、卫生消毒准字和执行标准。
三追生产环节·造纸厂
报料人称餐巾纸垃圾做成
昨天记者采访后离开万客来食品城时，一名30多岁的男子悄悄叫住记者，他说自己叫卢方(化名)，在郑州郊区一家造纸厂干了6年，很多餐巾纸都是用回收的垃圾制成的。
他说，造纸厂的原料分几个区域，有回收的纸箱、废弃纸片、旧报纸、卫生纸等垃圾区，小饭店的餐巾纸都是用这些废弃的纸片、卫生纸等垃圾原料制造的。
用废弃的纸片、旧报纸、卫生纸如何生产餐巾纸？卢方说，造纸厂都有大水泥池，把这些碎垃圾堆放进池子内，先用水浸泡一定时间，然后再加入大量的工业用腐蚀剂，让这些垃圾腐烂成纸浆，通过沉淀、过滤，把一些不能粉碎的塑料制品、石块等去掉，随后将这些纸浆渣盛入大水缸内，加入大量的漂白剂、对人体有害的滑石粉……再加入一些木浆、凝固剂等，随后上机器烘干，制造出纸张，切割成餐巾纸。
卢方说，这些餐巾纸的原料太肮脏了，他亲眼所见，这些垃圾中有女人用过的卫生巾、医院丢弃的包扎过的纱布、卫生纸，甚至一些垃圾上还带有血迹。
昨天下午5时，记者通过各种关系联系到郑州市北郊一名造纸厂老板，他所说的情况与卢方透露的情况大致相同。他还透露，因为一些餐巾纸原料多是回收的书报纸，纸浆中印字的油墨很难完全清除掉，所以纸面上能发现少量很小的黑点等杂质。还有一种用废纸做原料生产的餐巾纸，纤维很短，强度较低，手感差，用手轻轻一拉，纸面就会撕裂、掉毛、掉粉。回收纸造纸巾虽然也经过脱色处理，但其中的铝、镉、铅等有害物质仍留在纸浆中，脱色时加入的增白剂和漂白剂对人体有致癌作用。因为这种纸有市场，很多批发商进货无一例外将卫生纸当餐巾纸用。
四大健康危害
易引起肠炎、痢疾、腹泻……
据了解，国家质检总局在《一次性生活用纸生产加工企业监督整治规定》中强调，“生产纸巾纸(含餐巾纸)只可以使用木材、草类、竹子等原生纤维做原料，不得使用任何回收纸、纸张印刷品、纸制品及其他回收纤维状物质做原料”。还规定，“生产皱纹卫生纸可以使用原生纤维、回收的纸张印刷品、印刷白纸边做原料，不得使用废弃的生活用纸、医疗用纸、包装用纸做原料”。
餐巾纸按国家标准叫纸巾纸，包括面巾纸、湿巾等。卫生纸则是普通生活用纸，不能在就餐时使用。因为二者用途上的明显区别，所以卫生纸和纸巾纸在原料、卫生标准、质量标准上都有明显不同。因为原料不同，卫生纸用做餐巾纸时细菌、重金属和不明化学物质都可能超标。人们用这样的纸擦嘴，很容易把上面的有害物质擦到嘴上，再吃进肚子。据郑州市卫生防疫人员介绍，对餐巾纸的卫生指标要求是非常严格的，应有卫生许可证号，不允许含有致病菌。现在很多批发市场出售的劣质纸巾，不仅细菌含量超标，有些还添加漂白剂、荧光剂等，这样的纸当作餐巾纸易引起肠炎、痢疾、腹泻等肠道疾病，有的甚至可能致癌。另据了解，滑石粉不属于食品添加剂，为白色或灰白色结晶性粉末，是用含有硅酸镁的矿石制成的，会对人体健康构成危害。
“目前市面上还有一种彩色餐巾纸，有粉红、黄色、蓝色、绿色等，这类餐巾纸是名副其实的垃圾纸。之所以要把纸染上颜色，主要是因为这种纸的原料除了回收纸外，还可能有其他垃圾纸，连添加增白剂都不可能变白，只好把纸染成各种颜色来掩盖。”卫生防疫人员说，市民就餐时如感觉餐巾纸质量差应拒绝使用，可向卫生监督部门投诉。他们也希望质量技术监督部门对造纸厂严查，工商行政管理部门对纸制品市场严查，堵住一些质量差的餐巾纸的源头。
五个鉴别招数
或烧或看或揉或照……
据业内人士介绍，辨别劣质餐巾纸可以用验钞机或灭蚊用的紫光灯照射，因为劣质餐巾纸在漂白纸浆过程中加入大量漂白剂和增白剂，一照就会呈现强烈的“荧光”；*方便的是用火烧，劣质纸燃烧后的纸灰呈黑色，而优质餐巾纸的纸灰是灰白色，并且纸灰残留量非常少，消费者在就餐时不妨一试。
郑州市质检所轻工室的工作人员说，虽然纸的原料我们很难用肉眼分辨，但仍可以通过一些小窍门来鉴别纸的质量好坏。
看颜色，好的纸巾纸因为没有荧光增白剂，所以并不很白，而是略微发黄；
看是否有墨点，因为回收纸张上有墨迹，重新制成卫生纸时墨迹并不能完全消除，所以卫生纸上面有斑斑点点的黑点，即墨点；揉搓，再生纸浆为原料的卫生纸拉力很差，一拉就破，没有韧性，用手揉搓还会掉纸屑，而原生纸浆纸就不会出现这样的问题。
另外，如果想看看纸里是否有荧光增白剂，可以用验钞笔或验钞机照，如果发蓝光就是有荧光增白剂。
