国家
质检总局共抽查了上海、江苏、浙江、福建等4个省市26家企业的26种产品。
本次抽查对冻虾仁产品的沙门氏菌、挥发性盐基氮、甲基汞、无机砷、多氯联苯、六六六、滴滴涕等卫生、理化、感观、净含量项目进行了检验。经检验，卫生、理化、感观项目全部合格。
抽查结果表明，大中型企业的产品质量较好，抽查了15家大型企业的产品全部合格，产品抽样合格率为100％。而小型企业的产品抽样合格率为63.6％。抽查中发现的主要问题是净含量不合格。
抽查中质量较差的产品有浙江省嵊泗县华磊海洋开发有限公司生产的星阳野生水晶虾仁、上海天益达水产品有限公司生产的天益达牌东海虾仁、上海淞申水产公司生产的水晶虾仁和浙江温岭市东关华生水产冷冻厂生产的冲浪真空虾仁（特大虾仁。
冻虾仁的保质期一般为6个月
冻虾仁产品是以对虾科、长臂虾科，褐虾科及长额虾科的虾为原料，经去头、剥壳、挑肠腺、漂洗、分级、沥水、速冻、镀冰衣、包装、冷藏等加工工序制成的产品。
冻虾仁生产的季节性很强，大多在夏秋收获季节，突击加工成镀冰衣、单冻和冻虾仁，储存于冷库，常年销售。目前，我国冻虾仁的生产主要集中在浙江、山东、福建、广东等地，其中浙江冻虾仁的产量占全国的60％以上。冻虾仁产品基本保持了鲜虾的风味，味道鲜、肉质嫩，营养丰富，食用方便，深受消费者的喜爱。
消费者选购冻虾仁时应注意：
一、冻虾仁的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品。因为产品水分、蛋白质含量较高，保存条件不好容易发生质变。
二、产品包装上的标签标识应齐全，优先选购带有QS标志的产品。
三、注意产品外观。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，粒型完好，手感饱满并富有弹性的。
四、到正规的大型超市或商场购买知名企业的**产品，产品质量有保证。
