酱类产品抽查一成不合格

百检网 2021-11-15

    豆酱、面酱、花生酱、芝麻酱,这些市民喜欢的酱类食品,在*新一期市消保委的比较试验中,合格率达到9成,市消保委昨天披露,44件样本中有3款产品的氨基酸态氮不达标,还有1款被检出铅超标。

  据了解,44件样本中有豆酱17件、面酱12件、花生酱10件、芝麻酱5件,均由工作人员从大型超市随机购买后,委托上海市粮油制品质量监督检验站承担具体检验,总共涉及氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、防腐剂、致病菌等多个质量和卫生指标。

  结果安徽和县华安粮油有限责任公司的特色豆瓣酱、上海正宝惠家食品有限公司的天然干黄酱、成都兆丰和食品有限公司的郫县豆瓣这3个样本,被检出氨基酸态氮不达标。专家介绍,氨基酸态氮是酱类滋味成份的*重要物质,其含量的高低反映了原料的品质和生产工艺水平。如果原料蛋白质含量高或生产工艺好、利用率高,其产品的氨基酸态氮含量就高,反之,其产品的氨基酸态氮含量就低。

  另外,四川省丹丹调味品有限公司的一款“郫县豆瓣”则被检出铅超标。长期食用重金属超标的食品,重金属会在人体中积累引起中毒,尤其是儿童长期食用重金属超标的食品会影响生长发育。其余指标方面,各样本都符合相关标准。

  据悉目前消保委已向相关受检超市和生产企业发出了《商品比较试验检验结果确认通知》,并及时对检测结果不符合标准的生产企业和超市发出了《劝谕整改通知书》。

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