近日，记者在该县王丕镇牌坊林村农民周志建家见识了他辫蒜的手艺。本来普普通通的大蒜，经过并不复杂的加工，就变成了一串串精美的艺术品。周志建介绍说，东南亚各国民间有在家门口挂辫蒜祈求幸福平安的习俗，他看准这一商机，独辟蹊径加工“艺术辫蒜”，年获利50余万元。在周志建的带动下，王丕镇辫蒜加工企业发展到15家。
金乡县是全国**的大蒜之乡，“十户农家，八户种蒜；剩下两户，也都贩蒜。”这话形象地说出了大蒜在金乡的地位。近年来，面对日益严峻的农产品出口贸易壁垒，金乡大蒜是怎样挺过来的？县委书记曹景群说，招数就是紧紧依靠科学技术，用提高大蒜科技含量来突破市场关，用推行标准化种植来突破贸易壁垒关，用拉长产业化链条来突破效益关。
该县与山东农业大学签订了全面的县校合作协议，借助山东农大的科技实力，举办标准化生产知识讲座，对广大干部群众进行专门培训。他们参照国家相关标准，制定了大蒜及其制品的生产、加工标准和技术规程。投资400余万元，建立了鲁西南**蔬菜农药化肥残留检测中心，对大蒜及生产资料进行质量检测，金乡大蒜没出家门就拥有“通行证”。目前“公司+基地+农户”的标准化生产模式在金乡已逐渐成熟。2004年，该县35万亩大蒜标准化基地顺利通过国家标准委员会验收，面积之大居全国同类示范区之*。
为使金乡大蒜在国内外市场上始终处于**地位，金乡县本着“人有我优，人优我特”的思路，大力发展有机大蒜和富硒大蒜，大蒜品级不断向更高的层次攀升。他们积*引导企业通过建立自属的“有机”基地，与农户签订产销协议，发展订单农业、合同农业。日本广通株式会社在马庙镇建立了大蒜加工车间，与300余户农民签订了千亩大蒜生产合同；宏昌、宏泰公司按照国际有机食品出口的要求，建立了自己的有机大蒜生产基地，形成了“出口企业＋基地＋农户”的外向型农业发展模式。2004年宏昌公司3000亩有机大蒜生产基地获得国家环保总局有机产品中心认证，并与巴西埃克马克公司达成我国**个有机大蒜出口合同。北京申安集团采取“公司＋农户”的订单农业模式，建成了万亩富硒大蒜生产基地，所生产的富硒大蒜含硒量比普通大蒜高出30倍，产量每亩增产15％，去年富硒大蒜收购价格高于市场价0.4元/公斤，亩均增收400元。金乡大蒜凭借“标准化”、“有机化”成就的好品质逐步成为世界知名品牌。
在大蒜产销的带动下，金乡冒出了农民自主组建的农产品销售公司4000多家、专业合作社120家，10万多人的农副产品购销大军常年活跃在国内外市场；迅速崛起的贮藏、包装、运输、通讯和餐饮服务业，带动了民营经济、基础设施建设和小城镇建设的快速发展；每年大蒜种植、收获、销售季节，外来务工人员多达20多万人，有力地促进了农村劳动力的转移；农村闲散资金投向了农副产品贮藏加工企业，以大蒜、蔬菜、棉花、木材为主的农副产品贮藏加工企业发展到500多家，仅从事大蒜深加工的企业就有300多家，其中龙头企业集团12家，销售收入达30多亿元，所产蒜晶、蒜茸及药用、化工类原料，远销海内外，一个完整的产业链条已经形成。蒜瓣子实实在在地成了金乡农民的“金弹子”。
