调整原因：水平落后
“澳大利亚一个300万吨的海盐场只有120多人，而我国100万吨的海盐场却有4800人。”中国盐业协会理事长董志华透露，我国制盐业就总体水平而言，与国外相比存在很大差距，工艺技术及装备相对落后，产品品种少，劳动生产率低。我国盐的品种只有一百多种，而美国、日本已达上千种。我国制盐工业产业集中度低，企业规模小、数量多。全国现有工商登记的所有制盐企业840余家，平均产能6.5万吨左右。
调整内容：“压缩”企业
根据国家发改委公布的《全国制盐工业结构调整指导意见》，从即日起逐步改变制盐企业“多、小、散、弱”的状况。意见明确指出，要逐年关闭、淘汰海盐年产30万吨，井矿盐年产10万吨，湖盐年产10万吨以下的企业。新建盐厂要年产达到60万吨以上。鼓励大企业兼并改造中小企业。到2010年，新品盐种要由目前的不足百种达到200种以上，在2010年末仍未达标的企业要限期整改或关闭。
四川省盐务管理局局长陈慈华向记者透露，目前四川有10个定点食盐企业，每年有400万吨的产量。预计将来四川将以久大、和邦及省盐业公司等三家公司为食盐“主力军”。
