占地250公顷，拥有2万工作人员和1300家公司，每年销售150万吨货物，每天接待4万个客户，这就是巴黎附近的RUNGIS（兰吉斯超级
兰吉斯市场是欧洲乃至世界*大的食品批发集散地。整个市场的面积比欧洲国家摩纳哥还大。市场里，快速环路、仓库、火车站、客户接待中心、美食中心、肉品、奶制品以及果菜、鱼类和花卉市场应有尽有。如果没有地图，**次到这里的人恐怕会迷失方向。
布吉农说，这里的大部分货物供应1000万人口的大巴黎地区。他们的市场管理机构还在其他城市建设了类似市场，当然规模稍小。由于仅距巴黎7公里，这里成为了所有巴黎大区专业食品采购人员的“天堂”，这里的食品种类几乎无所不包，而且非常便宜，非常新鲜，质量受到**的保证。
布吉农说，兰吉斯市场是1969年巴黎市政府拆除市中心雷阿农贸市场（规模相当于北京大钟寺批发市场后，特意在巴黎附近建设的工业化批发市场。欧美非常普遍的这种超级食品批发市场的诞生正是满足了欧美工业化发展的要求。它非常有效率，而货物进出量非常大，又有利于集中管理，确保食品安全，同时避免了市场混乱、价格动荡、坑蒙拐骗以及农贸市场分散低效率的缺点。这其实就是一种先进的物流管理模式。中国许多特大人口城市正迅速崛起，因此只有这种类型的超级食品批发市场，才能满足城市巨大的“胃口”。
布吉农说，他去过中国的北京、香港等城市，发现当地的食品批发市场规模都过小，且管理混乱。**就规模讲，一些大农贸市场只能满足周围几个区的食品需求，而一个城市必须要大量的交通运输才能满足这些分散的市场的货物需求。而在超级食品批发市场，这样的运输量已经完成，没有必要再分散到城市中去。这还节省了许多采购商东奔西跑的时间，并避免了城市农贸市场过多占用城市用地，妨碍交通。
布吉农在中国的农贸市场里发现还有活禽存在，而巴黎的兰吉斯市场以及其他欧美超级食品市场，根本就看不到任何活的动物或禽类出售。这是为了卫生起见。因此即使禽流感开始到处肆虐，在兰吉斯市场也看不到人们恐慌的局面。欧美大多数超级食品批发市场都没有活禽或活动物，所有动物都必须在饲养场屠宰后拿到这里销售。
布吉农说，虽然兰吉斯市场有2万工作人员，但绝大多数都是各个食品公司和批发公司的雇佣人员，他们负责食品的运输、交易、加工等工作。真正的市场管理人员只有200多人，他们包括技术工程师、市场开发人员、营销管理人员，以及卫生监督人员。
兰吉斯大市场分成海鲜、肉类、果菜、土特产、奶制品等好几个大型区域，比如海鲜交易市场，有2万平方米，他说，每天晚上10点一直到第二天清晨4点，这里都进行密集的交易，许多饭店、超市、商店以及机关食堂的客户来这里购买*新鲜的海鲜产品。当然，必须是批发购买，交易不对个人。这里的海鲜都是自打捞后24小时内运到大市场的。而整个海鲜交易市场交易大厅实现了低温控制，交易厅旁边的工作区，又分成了进货，冷藏，以及加工一条龙的作业，各个公司都可以租用这样的一个一条龙作业铺面。大厅里的50多家中小型公司把加工好的新鲜海鲜产品放在厅里，与客商讨价还价。但是整个大厅秩序井然，地面又始终保持清洁。
布吉农说，吉斯市场虽然由SEMMARIS私人公司管理，但*大的股东是政府，政府因为出地皮以及支持建设高速路和火车站都大型投资，因此占了57％的股份。由于有了明显的国家股份，大市场的宗旨变成了以公道的价格来维护巴黎食品物价的稳定。此外，农业部还有专门人员每天24小时不断抽查各类产品，以保证食品的质量。
布吉农*后指出，小型农贸易市场仍然重要，但超级食品批发市场是他们的*好补充。超级食品批发市场，便于管理和采购，出货量大，是大多数工业化国家已经普及的一种新型食品批发模式。目前，市场管理机构SEMMARIS公司已经在中国上海参与了这类超级食品批发市场的建设。作为顾问，他们负责市场建设所需的技术和流程指导工作。布吉农相信，为了适应城市的现代化发展，越来越多的中国城市将会建设建设超大型的食品批发市场。
