超低价调和油晃了消费者的眼 近期，记者经常接到消费者的电话：为何同样是调和油，产品名称、重量、配料相同，价格却相差悬殊？那些超低价的调和油到底能不能吃？
在长沙*大的家润多超市记者发现，同样是花生调和油，5升装鲁花浓香花生调和油的价格为56．8元，金龙鱼花生调和油的价格为68．9元，本地品牌一般为42—45元之间。但一种来自武汉的“沙鸥”牌浓香花生调和油4．5升产品只售29．9元，比鲁花、金龙鱼等**产品差不多便宜了一倍。
在长沙高桥食品批发市场，像“沙鸥”这样的超低价调和油则比比皆是，4．5升的花生调和油价格一般都在27—30元左右，销售价格甚至低于一般菜籽油、大豆油的价格。经销商说：“因为价格便宜，这些产品在农村市场十分走俏。”
香精造就超低价调和油 同样为调和油，价格为何有如此大的差距？一业内人士向记者透露了玄机：一些企业在不同油脂的比例上做了“手脚”。有些产品名称是花生调和油，但实际上花生油所占的比例只有5％—8％，其主要成分是价格相对便宜的菜籽油和大豆油。有的不法企业虽在产品标签上称含有花生油和芝麻油，其实却是用花生油和芝麻油香精来替代。他说：“这几乎成了一些小型油脂企业赖以生存的法宝。”
据湘潭市质量技术监督局余副局长介绍，2005年5月，该局在对全市食用油生产企业进行质量抽检时，发现有些调和油产品的实际油脂成分与标签不符。其中该市兴发调料食品有限公司加工的“情满天下”花生调和油中，根本不含花生油成分，是用花生油香精勾兑大豆油、菜籽油而成。
广东一香精香料公司的销售经理也告诉记者，花生油香精、芝麻油香精等产品原本用于饮料、糖果等行业，但现在很多油脂企业开始在食用调和油中大量使用，这些企业渐渐成了香精香料公司的主要客户。他说，目前他的花生油香精客户中就有两个油脂企业，每个企业大约半年要一次货，一次大约在500公斤左右。
为了对油脂企业使用香精的情况有更直观的认识，记者决定选择几个产品价格比较低的企业，以某香精香料公司的名义进行探访。令记者惊讶的是，几乎每个企业都表示他们需要花生油香精、菜籽油香精或芝麻油香精。记者向湖北某植物油公司生产部经理推荐花生油香精时，该经理要求记者马上给他寄一些去做实验，表示如效果好可大量采购。
造假主要为暴利 为何一些油脂企业要用香精来造假呢？有关人士说，主要是可以大大降低生产成本，从中牟取暴利。
目前，我国花生油的价格虽然一直在低谷徘徊，但一级花生油的价格依然维持在9200—9800元／吨。芝麻油价格更高，总体水平在22，000元／吨。而同期一级大豆油的价格为5160元／吨左右，一级菜籽油为5300元／吨左右，棕榈油在4200—4400元／吨之间，与花生油、芝麻油的差价至少都在5000元／吨以上。花生油香精每公斤的价格只有几十元，在1吨食用调和油中只要添加1—5公斤花生油香精和芝麻油香精，就几乎可以以假乱真。因此，油脂企业只要少使用1吨花生油或芝麻油，就可轻松牟取到5000元以上的暴利。
另外，小型油脂企业的生产规模小，销量也小，生产成本远高于大型油脂企业，如果不造假是没有任何优势与大型企业竞争的。从这点上说，用香精造假，又是企业“生产发展”的需要。 市场呼唤出台调和油国家标准
业内人士认为，一些不法油脂公司能如此肆无忌惮地造假，*根本的原因还是我国食用调和油行业没有相应的国家标准。
从2004年10月1日开始，《菜籽油》、《花生油》等8项食用油国家强制标准相继出台，在这些标准中，明确规定了不能添加任何香精和香料，甚至要求明示原料来源和加工方式。而食用调和油目前为止还没有相应的国家标准，企业一般是根据1998年制定的食用调和油行业推荐标准或企业标准在组织生产，这无疑让一些不法企业钻了空子。
目前的食用调和油标准中，并没有规定在产品标签上必须注明每种油脂的实际含量，出现了有些调和油产品虽然标注了许多种高档油脂品种，而实际含量却微乎其微，甚至根本就没有的怪现象。同时，在现行的调和油推荐标准中，虽然也规定了不准添加香精，但这只是推荐性的。
检测手段的限制也助长了一些油脂公司造假的气焰。湖南省油脂协会副会长、省食品质量监督所副所长杨代明告诉记者：“以目前我国很多县市一级质检部门的设备，要检测出食用调和油中每种油脂所含的真实比例还是有一定难度的。”杨代明说，在尽快制定统一的调和油国家标准的同时，还要对调和油中的一些特定指标和名称进行强制性规范。例如：花生调和油，如果花生油的比例达不到51％，就不应该叫作花生调和油。企业在产品标签上亦要注明每种油脂的实际含量。
