新华社石家庄１２月２７日专电临近元旦和春节，水产品市场日益火暴，洁白发亮的牛百叶、色泽鲜亮的鱿鱼、硕大的冰冻对虾等一个赛一个地吸引着消费者眼球。但“１斤牛百叶干货经过处理就能变成４斤”，这种方法成了
据河北省工商局前不久对全省６０家水发水产品经销商中销售的１００个水发食品进行抽查，其中不合格产品有８５个，合格率仅为１５％。石家庄市卫生防疫站有关专家介绍，非水发食品中甲醛主要分布在冰鲜银鱼、水龙鱼、冰冻对虾、龙虾尾和干制海米、虾皮上。甲醛为无色气体，易溶于水，具有强烈的刺激性气味，通常３５％－－４０％的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。
甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。专家称，加了工业双氧水（漂白、工业氢氧化钠（泡发和福尔马林（防腐的牛百叶，就会显得又大又白，而且手感更硬，口感更脆。用这些工业物质浸泡的冰冻产品保鲜期可延长３-５倍，而且产品外观鲜亮、形状饱满、光泽好，消费者不易发现和识别。但工业双氧水里面含有较多的铅、砷等有毒物质，人吃了以后会引起肝、肾疾病，严重者甚至致癌；工业用的氢氧化钠（火碱是一种强烈的腐蚀剂，长时间食用火碱超标产品，会对消化系统产生很大的腐蚀作用，还会出现头晕、呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至导致癌变；福尔马林（甲醛的水溶液具有蓄积性，食用后会出现头晕、呕吐、腹泻、昏迷、休克甚至癌变。一些不法商贩通就是过这样的加工方法“把水变成货，货就能变成钱，就是把水变成钱”，从而谋取暴利，坑害消费者。因此，专家呼吁：各部门要加大检查力度，将清除食品中甲醛和火碱的行动进行到底，还消费者一个干净的市场，让人们放心消费。
