香港立法会食物安全及环境卫生委员会26日首次正式开会，周一岳在会上简介了2004／05年度卫生福利及食物局在食环方面的工作计划。
他针对性指出，该局非常关注问题食品事件，一旦揭发有食品不适合人食用，即会按法例采取行动。然而“在有些情况下，该局不能检取所有食品进行化验”，因此会考虑设立强制收回问题食物制度，以便发现问题食品时能够更有效地堵截。
周一岳还公布了该局今年度的8项重点工作：防范禽流感；制定食物安全政策；落实食物营养标签制度，明年3至4月会向立法会汇报咨询结果；规管进口活鱼和鱼缸水，先是自愿性质，若未见成效再考虑立法；预防病媒介传播的疾病（如登革热和脑炎等，通过修订市政条例，让食环署有权要求私人住宅大厦清理积水；检讨食肆发牌制度；设立渔业保护修订条例草案；研究将活鱼海鲜纳入禽鸟和动物规管范畴等。
