检测概述
近年奶粉不合格事件频出，我国也制定了食品安全标准婴儿配方食品GB10765-2010强制性婴幼儿奶粉检测标准。这些标准从婴幼儿配方粉的原料、感官、理化指标、卫生指标等方面的要求.其中，理化指标包含热量、蛋白质、脂肪水分以及维生素和矿物质营养素的指标，卫生指标包含铅砷、黄曲霉毒素、细菌总数、致病菌等要求。
检测项目及依据标准
| 检测项目
| 依据标准
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感官
| GB 10765-2010（4.2）、GB 10767-2010（4.2）
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蛋白质
| GB/T 5009.5-2010（法）
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脂肪
| GB 5413.3-2010（法）
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维生素A
| GB 5413.9-2010
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维生素D
| GB 5413.9-2010
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维生素E
| GB 5413.9-2010
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烟酸
| GB 5413.15-2010（法）
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叶酸
| GB 5413.16-2010
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泛酸
| GB 5413.17-2010(第二法)
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钠
| GB 5413.21-2010（法）
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钾
| GB 5413.21-2010（法）
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铜
| GB 5413.21-2010（法）
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镁
| GB 5413.21-2010（法）
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铁
| GB 5413.21-2010（法）
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锌
| GB 5413.21-2010（法）
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钙
| GB 5413.21-2010（法）
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锰
| GB 5413.21-2010（法）
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磷
| GB 5413.22-2010
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碘
| GB 5413.23-2010
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氯
| GB 5413.24-2010
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硒
| GB 5009.93-2010（法）
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肌醇
| GB 5413.25-2010
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牛磺酸
| GB 5413.26-2010
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胆碱
| GB/T 5413.20-2010
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| /
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EPA/DHA
| GB 5413.27-2010
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水分
| GB 5009.3-2010
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灰分
| GB 5009.4-2010
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杂质度
| GB 5413.30-2010
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铅
| GB 5009.12-2010（法）
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盐
| GB 5009.33-2010（法）
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亚盐
| GB 5009.33-2010（法）
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黄曲霉毒素M1
| GB 5009.24-2010
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菌落总数
| GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010
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大肠菌群
| GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010
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金黄色葡糖球菌
| GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010
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阪崎肠杆菌
| GB 4789.40-2010
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沙门氏菌
| GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010
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脲酶活性 定性测定
| GB/T 5413.31-2013
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