蛋白质是保障机体健康*重要的营养素，是机体维持与修复及细胞生长的刚需，不仅影响肌肉等机体组织的生长，还涉及激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧气的输送及血红蛋白的生成、血液的凝结等多个方面。蛋白粉是针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可以为幼儿、老人、运动者、术前术后患者、减肥者提供蛋白质缺失所需的营养。下面是为大家带来的蛋白粉检测范围和蛋白粉检测项目、蛋白粉检测标准的介绍。
蛋白粉检测范围
胶原蛋白粉，乳清蛋白粉，玉米蛋白粉，增肌蛋白粉，儿童蛋白粉，孕妇蛋白粉，大豆蛋白粉，营养蛋白粉，乳铁蛋白粉，复合蛋白粉，牛奶蛋白粉等。
蛋白粉检测项目感官检测：外观，色泽，口味，气味，杂质。理化检测：水分，灰分，ph值，酸值，过氧化值，皂化值，相对密度，折光率，干燥失重，灼烧残渣。微生物检测：菌落总数，霉菌，酵母菌，大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，溶血链球菌。卫生检测：重金属，黄曲霉毒素检测，氮含量，，含量，成分分析。营养成分分析：蛋白质，碳水化合物，脂肪，热量，元素分析。
蛋白粉检测标准GB 11674-2010 食品安全标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉GB/T 5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定SB/T 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉NY/T 685-2003 饲料用玉米蛋白粉DB37/T 1166-2009 花生蛋白粉通用技术条件
