中秋节临近，月饼又将一跃成为榜前几名，现在市面上的月饼种类不仅于品牌，一些自制月饼，网红月饼也成为广大群众的热爱，与此同时，月饼安全问题依然是大家关注的，月饼检测标准有哪些？月饼检测去哪里？听听百检网
按加工工艺分类，月饼可分：
热加工类：烘烤类、油炸类及其他类。
冷加工类：熟粉类及其他类。
测试项目：
感官指标：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质等项目；
理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量等项目；
卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。
测试标准：
DB1410/T 096-2019 乡宁空心月饼制作规范
DB15/T 110-2008 混糖月饼
DB15/T 808-2014 内蒙古地方菜 丰镇月饼
DB37/T 1132-2008 孔府糕点 酥皮月饼
DBS52/ 004-2014 食品安全地方标准 水果味月饼
DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼
DBS53/ 003-2015 食品安全地方标准 云腿月饼
GB/T 月饼
JJF 1222-2009 月饼销售包装计量检验规则
SB/T 1022694 月饼类糕点通用技术条件
