工业酒精：即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，价格比较贵。
工业酒精产品参数
工业乙醇含量为95%(化学式C2H5OH)
相对密度(20℃/4℃)：0.793
凝固点：-114℃，
沸点：78．32℃
闪点(开口)：16℃
燃点：390-430 ℃
折射率：1．3614
粘度(20℃)：1．41mPa·s
表面张力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m
比热容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)
蒸气压(20 ℃)：5．732kPa
溶解度参数δ=12．7。
工业乙醇为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。
溶于水、甲醇、乙mi和氯仿。能溶解许多有机物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。
与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸铂、过氮酸盐及氧化剂反应剧烈，有发生爆炸的危险。易挥发，*易燃烧，火焰淡蓝色。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸*限4.3-19.0%（体积）。
毒性：微毒，有麻醉性，饮入乙醇中毒剂量75-80g。致死剂量为250-500g。空气中高容许浓度1880mg/立方米。
但是，工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒，甚至死亡。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。
工业酒精检测项目及标准：
工业酒精 GB/T 394.1-2008
1.外观 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 （4）
2.气味 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 (4.2)
3.口味 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008 (4.3)
4.酒精度 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（5）
5.氧化时间 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（7）
6.酸 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（11）
7.不挥发物 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（13）
8.重金属 酒精通用分析方法 GB/T 394.2-2008（14）
