众所周知，砂锅是一种炊具，它是结合了陶土以及砂所烧制的锅，并且加上一层釉彩，外型光滑漂亮、其一般用在制作汤菜，砂锅气孔比较小，但不耐高温，锅普遍比较口大，散热也快。在中国的历史中，传统的砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料制作而成的陶瓷制品，经过高温烧制而成的，拥有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅是陶制品，它能较好地保持食品的色、香、味，所以很多人喜欢用它来熬汤、炖肉，直接用中、小火加热的方法，也有蒸，隔水炖等加热方式，而在北方多制汤，南方称为煲。下面我们一起来看看砂锅检测的项目和标准有哪些吧。
砂锅检测范围：
紫砂锅、煲汤砂锅、熬药砂锅、高硼硅砂锅、陶瓷砂锅、锂辉石砂锅等。
砂锅检测项目：
材质检测、釉面材质、热稳定性、瑕疵检测、光滑度、重金属、微量元素、底料成分、卫生标准、未知物等。
砂锅检测标准：
GB/T 3300-2008日用陶变形检验方法；
GB/T 3301-1999日用陶瓷的容积、口径误差、高度误差、重量误差、缺陷尺寸的测定；
GB/T 3303-2018日用陶缺陷瑕疵术语；
GB/T 5000-2018日用陶瓷名词术语；
GB 8058-2003e陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许*限和检测方法。
砂锅是一种常见食品接触级材料，在美国各地、各州和整个美利坚国家都拥有涵盖了食品生产包装和配送领域的严密管理以及监测体系， 来确保食品接触材料及制品的安全卫生，美国被认为是世界上安全的食物与包装食品的供应国，其中它的食品和药品管理局（FDA）在这一过程中起了很关键的作用，因为它对食品接触安全法规的规定是十分具体，复杂的。
