近期，市场监管总局组织
一、农兽药残留问题
（一）广西南宁润平商业有限公司销售的、来自广西利洋信和水产贸易有限公司的福寿鱼，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。
小贴士：呋喃唑酮
《动物性食品中兽药*高残留限量》中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害等疾病。
（二）广西北海润福商业有限公司销售的、来自广西利洋信和水产贸易有限公司的草鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。
小贴士：孔雀石绿
《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号）规定孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的危害。
（三）云南省昆明家乐福超市有限公司白云分店销售的ST菠菜，经成都市食品药品检验研究院检验发现，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。昆明家乐福超市有限公司白云分店对检验结果提出异议，并申请复检；经中国测试技术研究院复检后，维持初检结论。
小贴士：毒死蜱
毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在
（四）江西步步高商业连锁有限责任公司鄱阳购物广场销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
小贴士：灭蝇胺
《食品安全国家标准食品中农药*大残留限量》（GB 2763—2016）中规定灭蝇胺在豇豆中的*大残留限量为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。
二、微生物超标问题
（一）四川省绵阳市西点商贸有限公司销售的、标称四川光友薯业有限公司生产的红薯淀粉，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
小贴士：大肠杆菌
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的原因，可能是由于产品的加工原辅料受污染，或者是生产加工过程不符合卫生要求，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
（二）上海环球超市管理发展有限公司冷饮站销售的、标称上海光明食品销售有限公司经销的、上海益民食品一厂有限公司生产的大白雪牛奶雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。
小贴士：菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
三、
福建新华都综合百货有限公司销售的、标称福建龙岩晋龙食品有限公司生产的红心李干，经国家糖业质量监督检验中心检验发现，其中铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。福建新华都综合百货有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经福建省产品质量检验研究院复检后，维持初检结论。
小贴士：铅
铅是*常见的重金属元素污染物之一。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。
四、其他指标问题
沃尔玛（湖南）商业零售有限公司长沙劳动东路山姆会员商店销售的、标称广东省广州市吉葡园商贸有限公司进口的健康多分摩德纳香醋（酿造食醋）（原产国：意大利），经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，其中总酸（以乙酸计）检出值低于产品标签明示值。沃尔玛（湖南）商业零售有限公司长沙劳动东路山姆会员商店对检验结果提出异议，并申请复检；经中国检验
小贴士：总酸
总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成。
处理措施
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。