听到食品添加剂这个词，大部分消费者**感觉是抵触的，因为近年媒体报道的各种食品安全问题，往往是食品在专业
1、不应对人体产生任何健康危害所有已经批准公布的食品添加剂，其安全性已经比较明确，按照规定的使用范围和剂量使用，一般不会对消费者的健康造成危害，因此可以放心使用，消费者也可以放心食用，不要存在心理上的负担。
如果有研究者或企业发现了一种新的更适合添加于食品中、可以与现有食品添加剂相媲美的物质时，必须向有关单位提供所有的安全性
2、不应掩盖食品的腐败变质、质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂虽然使用食品添加剂的目的包括改善和提高食品的品质和色、香、味，但不允许用它来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，更不能用其掩盖食品的腐败变质。例如有的食品腐败变质后会发生颜色和气味的改变，生产者决不能利用食品添加剂来改善颇色和气味，以掩盖腐败变质的事实!也不能以掺杂造假为目的使用食品添加剂，例如之前提到的“染色馒头“事件，居然使用染了黄色的自面馒头当作没有添加一点玉米面的玉米馒头销售，这是对法规标准的践踏，对食品添加剂的侮辱!
3、不应降低食品本身的营养价值食品添加剂的使用不能降低食品本身的营养价值，这是对食品本身属性的保护，也是消费者的基本需求。如果因为食品添加剂的使用，食品本身的营养价值降低或者丧失，那么消费者一定是不愿意的。
4、在达到预期目的前提下尽可能降低使用量这一条原则是对使用者的道德要求，相关法律和标准是对使用者的*低要求，即不能超过规定的标准。但食品添加剂毕竟是外源的非食品本身的化学物质，其安全性是基于人们现在的认识评价的，因此，能少用还是要少用。食品添加剂的使用目的如前所述，使用者应该在达到目的的条件下，尽量减少食品添加剂的使用量，甚至不用。例如老抽中允许添加的食品添加剂包括焦糖色、酸枣色、乳酸链球菌素、山梨酸钾、三氯蔗搪、安赛蜜等，这些添加剂的作用为着色、抑菌或调味。如果产品的原料来源优良，发酵工艺控制良好，酸造出的酱油本身的香味和鲜味已比较突出，在好吃的同时已有其应有的颜色和味道，那么这些食品添加就应该少用或者不用!
看到这里，你是否对食品添加剂有更深的认识呢？恐惧源于不了解，只要我们消费者稍微了解食品安全知识，就更容易的去分辨安全食品和问题食品，当然食品安全的*终标准还是要通过专业