专职检测人员利用新型农药残留快速检测仪、多功能食品安全快速分析仪等设备，现场半小时内就能测出蔬菜农药残留超标情况、生鲜产品是否含有添加剂。8月10号南京市**农贸市场食品安全检测室在仙林文枢农贸市场正式投入使用。在每天定量抽检的同时，食品安全检测室还为市民提供“你点我检”免费检测服务，确保老百姓“舌尖上的安全”。
食品安全检测室位于市场西南角，全透明的检测室与摊位间只隔着一面玻璃。在室内，农药残留快速检测仪、多功能食品安全快速分析仪一字排开，顶部还有一个全景摄像头，检测人员的每一个动作都在玻璃房外的液晶显示器上实时直播。检测员将样品切片取样，同对比试剂一起放入农残快速检测仪。30分钟后，检测结果自动打印出来。
每天随机抽检至少15批次的蔬菜生鲜产品包括对叶菜、茎菜进行农残检测外，检测室还实现了对水发制品的甲醛、米面制品的吊白块、凉菜和烟熏制品的亚硝酸盐、水产品的孔雀石绿、肉制品的瘦肉精以及重金属等的检测。
全程采用电子设备检测，数据库与LED大屏互联，因此抽检全过程透明公开，所有检测结果实时记录、公布，避免了人为干预造假。”栖霞区市场监督管理局相关负责人透露，根据实时检测结果，检测不合格的产品会进行一次复检，复检不通过，产品**时间进行存样、下架和销毁处理。同时存样送至第三方检测机构进行检测，一旦涉嫌违法使用添加剂，监管部门将对市场和销售方启动行政查处。