深圳的使用农产品大部分为外公，目前通过对流通环节下游的批发和零售进行把关，天天在啊终端抽查简直是大海捞针。郑学定表示：“深圳的食品安全跟其他城市有以很大的区别——深圳无法在啊生产环节控制食品安全，只能在流通环节把控。”
目前，深圳的*大的困境是没有针对食品安全特征因地制宜，并采取有针对性的措施，面对深圳食用农产品“输入型”的特质，必须把监管关口前移到批发环节。
据郑学定介绍，深圳目前共有十几家批发市场，其中包括“主渠道”海吉星和其他中小型“非主流”批发市场。“监管关口应前移，重点在批发市场。”对此，他建议**要把“主渠道”管好，利用深圳市大型一级批发市场的优势，如将海吉星打造成为深圳的“食品加工配送中心”，以确保零售环节的食品安全，而不是在下游进行大量的抽检。
简单来说就是建立追溯系统
“食品安全标准、筹建制度、追溯体系是保障食品安全的三个重要方面，深圳一定要做起来，要不然就是纸上谈兵。”郑学定认为，食品安全不是讲出来的，是要通过切实可行的措施——提高食品安全标准、建立科学的抽检制度、建设追溯体系，倒逼生产经营者，进而依法保证食品安全。不过，用郑学定的话，“简单来说就是建立追溯系统”。
“《食品安全法》已经是*高标准、*严谨的，但是对食品安全的标准、怎么抽检、怎么建立追溯系统，没有做完全强制性的规定。”郑学定建议，在提高食品安全标准方面，可直接参照香港地区的标准。
他以农药检测标准为参照，介绍说，“香港有7000多项标准，但是内地不超过4000项。”郑学定认为，两地的农药检测标准相差如此之大值得深思。另外，他认为，深圳有能力、也有条件根据《食品安全法》，建立高于国家标准的深圳标准，打造深圳质量。
组建食品辟谣联盟引导理性消费
深圳的食品安全监管成效显著，为什么还会有部分市民选择到香港甚至国外采购食品？王多加认为，这主要是人们对本土产品不信任的体现。
她解释说，香港有专门的农产品基地，基地有专业人士规范整个生产、输出链条，监管渠道分明，品质容易得到保证，从这一点来说，内地与香港的食品安全保障程度相比确实还存在差距。
“但是，这个差距并不大。”王多加说，“某个城市的食品检验标准通常根据当地的生产能力、生产状况、消费习惯等因素来制定，经过对比发现，有些香港的标准指标比我们的高，有些则比我们的低，所以并不是**的。”
此外，在王多加看来，因谣言造成心理恐慌也是市民更青睐境外食品的原因之一。前段时间，一篇关于超市捆绑蔬菜的胶带可致癌的消息在网络热传，引起不少网友关注和担忧。
“当时这个消息一出，我们马上委托质检院去抽样，检测结果并不像传得那么恐怖。(甲醛的)残留量是在许可范围之内，毒性也没那么大，且其本身也具有挥发性，并不那么容易渗透到蔬菜里面。”王多加表示，为了击破谣言，国家食品领域的专家特组建了一个“食品辟谣联盟”，专门针对一些不实的言论进行风险交流和辟谣，向消费者普及科学知识，引导理性看待食品安全问题，打消消费者心中的顾虑。
捋顺食品安全监管的机制体制
“要想把食品安全搞好，归纳起来要在这几方面下功夫。”王多加建议，**要对批发市场、超市、配送中心等销售流通渠道加强监管；同时还要加大检测力度，倒逼生产源头筑牢安全防线；此外，严格执法必须跟上，对生产或销售不合格产品的商家进行严厉处罚，形成威慑力。
王多加坦言，食品安全监管是一个难度较高的工作，牵扯到链条的各个环节，涉及多个职能部门，捋顺监管的体制机制将是食品安全得以保障的重要条件。
王多加说，提升检测力度可通过购买第三方检测机构服务来实现，但是执法力度不足并不是用钱就能解决的问题。“目前，执法*缺的就是人力。农产品每天消耗量这么大，案件也很多，没有人怎么去执法？没有执法就没有威慑力，监管的效果就大打折扣。”此外，由于市、区农产品检测归属的主管部门不同，易导致部分行动和任务难以协调，监管工作受到不同程度的阻碍。她表示，捋顺监管的体制机制，进一步明确责任与分工是接下来完善食品安全监管工作的重要举措。
食品检测方面
●2014年，全市食品检测覆盖率为每千人3.15批次
●2016年，已达到每千人4.8批次
农产品检测方面
●2015年前，每年农产品的定量检测约有1万多批次，
●2016年，增加到2万批次，
●计划到2017年，增加到3.75万批次
●2018年，增加到6.75万批次