检测概述
所谓果蔬汁饮料是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。榨汁前果蔬上有无农药残留,生产加工过程中有无受到细菌污染,这些都与人们的健康有关系。
检测项目及依据标准
检测项目 | 依据标准 |
感官 | GB152 0173 3840-2003(10.1) |
可溶性固形物 | GB/T12143-2008(4) |
果蔬汁含量 | GB/T31122014(6.3.3) |
总砷 | GB/T5009.11-2003 |
铅 | GB5009.12-2010 |
铜 | GB/T5009.13-2003 |
铁 | GB/T5009.90-2003 |
锌 | GB/T5009.90-2003 |
菌落总数 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.2-2010 |
大肠菌群 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.3-2010 |
沙门氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.4-2010 |
志贺氏菌 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.5-2015 |
金黄色葡萄球菌 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.10-2010 |
霉菌 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.15-2010 |
酵母 | GB4789.1-2010、GB4789.21-2010、GB4789.15-2010 |
商业无菌 | GB/T4789.26-2003 |
净含量 | JJF1070-2005 |