脂溶性维生素
| 序号 | 检测项目 | 方法编号 | 检测方法名称 |
| 1 | 维生素A | GB/T 5009.82-2003 | 食品中维生素A和维生素E的测定 |
| GB 5413.9-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定 | ||
| GB/T 9695.26-2008 | 肉与肉制品 维生素A 含量测定 | ||
| 2 | 胡萝卜素 | GB/T 5009.83-2003 | 食品中胡萝卜素的测定 |
| 3 | 维生素E | GB/T 5009.82-2003 | 食品中维生素A和维生素E的测定 |
| GB 5413.9-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定 | ||
| GB/T 9695.30-2008 | 肉与肉制品 维生素E 含量测定 | ||
| 4 | 维生素D | GB 5413.9-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E 的测定 |
水溶性维生素
| 序号 | 检测项目 | 方法编号 | 检测方法名称 |
| 1 | 维生素B1 | GB/T 5009.84-2003 | 食品中硫胺素(维生素B1)的测定 |
| GB 5413.11-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定 | ||
| GB/T 9695.27-2008 | 肉与肉制品 维生素B1含量测定 | ||
| GB/T 7628-2008 | 谷物维生素B1测定方法 | ||
| 2 | 维生素B2 | GB/T 5009.85-2003 | 食品中核黄素的测定 |
| GB 5413.12-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定 | ||
| GB/T 9695.28-2008 | 肉与肉制品 维生素B2含量测定 | ||
| GB/T 7629-2008 | 谷物维生素B2测定方法 | ||
| 3 | 维生素B6 | GB/T 5009.152 0173 3840-2003 | 食品中维生素B6的测定 |
| GB 5413.13-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定 | ||
| 4 | 维生素B12 | GB 5413.14-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12 的测定 |
| 5 | 总抗坏血酸 | GB/T 5009.86-2003 | 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4-二硝基苯肼法) |
| 6 | 维生素C | GB 5413.18-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C 的测定 |
| 7 | 还原型抗坏血酸 | GB/T 5009.159-2003 | 食品中还原型抗坏血酸的测定 |
| 8 | 烟酸 | GB/T 5009.89-2003 | 食品中烟酸的测定 |
| 9 | 烟酸 | GB 5413.15-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 |
| 10 | 烟酰胺 | ||
| 11 | 泛酸 | GB/T 5009.210-2008 | 食品中泛酸的测定 |
| GB 5413.17-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 | ||
| 12 | 叶酸 | GB/T 5009.211-2008 | 食品中叶酸的测定 |
| GB 5413.16-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定 | ||
| 13 | 游离生物素 | GB 5413.19-2010 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 |
| 14 | 盐酸硫胺素 | GB/T 5009.197-2003 | 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 |
| 15 | 盐酸吡哆醇 | GB/T 5009.197-2003 | 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 |
| 16 | 烟酸 | GB/T 5009.197-2003 | 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 |
| 17 | 烟酰胺 | GB/T 5009.197-2003 | 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 |