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| 感官要求(表面形态,色泽,组织形态,滋味和气味) Appearance | SB/T 10377-2004_6.1 |
| 干燥失重质量分数 Loss on dry | GB 5009.3-2016 **法 |
| 蛋白质质量分数Protein（仅限肉馅粽子） | GB 5009.5-2016 **法 |
| 脂肪质量分数Fat（仅限肉馅粽子） | GB 5009.6-2016 第二法 |
| 过氧化值Peroxide value （以动物性食品或坚果类为主要馅料者） | GB 5009.227-2016 **法 |
| 砷 Arsenic | GB 5009.11-2014 **篇 **法ICP-MS |
| 铅 Lead | GB 5009.12-2017 第二法 ICP-MS |
| 黄曲霉毒素B1 Aflatoxin B1 LOQ=5 µg/kg | GB 5009.22-2016 **法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法 |