中国焙烤食品糖制品行业近二十多年来的高速发展动力,除了改革开放以来东西文化的交融之外,还有自内而外的中国传统糕点的巨大市场和情感需求,比如年度重头戏月饼、崭露头角的青团、火爆线上的蛋黄酥等等典型的传统和新中式糕点。
在这些产品中,口感丰富、变幻多端的馅料,在形成产品特色、品牌个性等方面都发挥着重要的作用。不仅有原汁原味的古早口味和配方,还有打破传统**创新的口味搭配。
馅料产品在糕点生产中有着不可或缺的地位,除此之外,馅料还广泛应用于西式烘焙、饮品、零食生产、餐料等领域。
10月14-16日在上海浦东新国际博览中心相约第7届中国国际焙烤秋季展和第5届中国家庭烘焙用品展,一起发现更多馅料新品和*新应用。
下图为部分馅料类参展企业
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