由上海士研管理咨询有限公司主办的2021食品安全创新峰会将于2021年6月24-25日在上海召开。
关于食品安全风险，在食品供应链网络中，食品企业在采购、加工、物流及销售等任何一个环节管理和操作不当，都会导致食品安全风险的发生，甚至会引起食品安全风险放大。当前，食品供应链上存在的主要食品安全风险和挑战为：食品原料源头污染、生产加工环节操作不规范、主体信息不对称、透明度不高、流通环节“断链”和违法添加现象时有发生。传统的理念、技术、管理模式和解决方案已不足以应对不断出现的食品安全新风险，由此，发掘并集合食品供应链上下游的创新动能，结合不断出现的创新技术，有针对性地解决食品安全关键挑战就显得愈发重要。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，但是，我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战，形势依然复杂严峻。微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、添加剂使用不规范、制假售假等问题时有发生，食品安全标准与*严谨标准要求尚有一定差距，风险监测评估预警等基础工作薄弱，安全与发展的矛盾仍然突出。必须深化改革创新，用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
我们的宗旨：发布*新食品安全诉求、监管政策、食品安全标准及认证体系，分享不同食品企业在质量安全方法和实践方面的新探索，展示*新微生物、食品添加剂、农兽药、过敏原、包装及溯源方面的技术及应用，探讨新零售、新消费和新食链等新业态下的食品安全实操方案。
已确认部分演讲嘉宾（持续增加…）
●顾振华，会长，上海市食品安全工作联合会
●Will Watts（华智伟），沃尔玛食品安全协作中心执行总监
●沈康克，科学法规总监，可口可乐
●Dr. Simone Moraes Raszl，Technical Officer, Food Safety，WHO
●饶平凡 教授，中国食品科学技术学会名誉副理事长、国际食品科技联盟前主席、中国科学院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心主任
●陈芬娟，技术质量部副总，永和食品（中国）股份有限公司
●刘少伟，Chief Scientific Officer and co-founder，Haofood 好福，华东理工大学教授
●Monique Pellegrino，Vice-présidente, Chief Food Safety Officer，Danone（分享主题：数字技术赋能食品安全）
●徐杰，食品安全总监，达能中国（参与圆桌讨论：食品安全，如何进一步借力认可力量？）
●赵抒娜，技术总监，中粮营养健康研究院有限公司
●刘乘琳，研发质量总监，熙可果秀食品有限公司
●庄毅，联合创始人，钟薛高
大会亮点
1、国内*具前瞻性的食品生产与流通类企业客户体验峰会
国内**构建的专注于客户体验的平台，两天的高质量峰会包含国际前沿话题，创新理念和成功案例。邀请200+重量级与会嘉宾，80+食品相关公司与企业，50+战略合作媒体，10+高端展台展位，全方位构建行业客户体验交流分享的高地。
2、来自多方的高规格参会嘉宾
峰会邀请食品安全监管部门、食品加工企业、食品零售与流通企业，以及食品链相关技术和服务商解决方案的决策者参会，发表专业见解，解读行业热点，助您更有效率的完成您的商业目标，促进项目合作达成，完善客户体验，与参会机构共同构建以客户为中心的食品安全生态圈。
3、多种参与形式
主题演讲，多方圆桌论坛，头脑风暴，茶歇会谈，媒体专访，一对一VIP贵宾室商务洽谈，高端展台，赞助席位，定制您的**参与方案，我们将为您*大程度的在会场挖掘商业价值，提升您的行业影响力。
关键议题：
主题一 食品安全新动态：诉求、监管与标准 | 全球食品安全风向：新诉求与新倡议 *新食品安全国家标准及国际食品法典解读 保障“舌尖上的安全”，食品企业的担当与选择 潮牌安语，网红食品的品控与“长红”之路 圆桌讨论：食品安全，如何进一步借力认可力量？ |
主题二 食品安全新技术：源头、检测及溯源 | 防“微”新招：微生物快速检测技术的新进展与应用 食品添加剂，如何给食品助力而非安全“添”堵？ 食品绿色农兽药技术的前景和实践 食物过敏原的检测技术及致敏信息标识方法 食品包装安全：从材料到检测的新选择 基于区块链的食品安全追溯技术及冷链案例 |
主题三 食品安全新探索：提质、赋能及跃进 | 提升质量安全，从奶源到乳品的优质化策略 工业互联网+，超预期的酒类质量安全创新案例 赋能免疫力，从食品安全到食品健康的新探索 餐饮食品安全的数字化解决方案及创新实践 植物基食品的跃进：安全挑战及应对策略 聚焦特殊食品安全--新营养与新标准 |
主题四 食品安全新业态：新零售、新消费及新食链 | 食品安全技术创新生态及全产业链协同创新模式 食品绿色加工技术与配套设计方案 数字化食品供应链安全管理方案：以餐饮为例 新零售与食品安全：从线下到线上的食品质量与安全管理 花式跨界潮背后的食品品牌与安全升级 圆桌讨论：新消费升级时代，食品链安全的可持续发展之道 |
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