以“探索新增量”为主题，FBIF2021食品饮料创新论坛（第8届）将于今年6月30日-7月2日在杭州国际博览中心召开。为期3天的论坛将从行业战略、产品、营销、包装、投融资不同角度讨论行业趋势及创新案例并通过两大赛事挖掘鼓励行业创新，同期20000㎡的Food Show展区将呈现11大主题活动及370+展商。
今年FBIF论坛迎来第8年，论坛展会规模再次升级，预计将有152 0173 3840+位演讲嘉宾，3500+企业参与，参与品牌方比例预计超过65%，参会观展规模有望创历年之*超过1万人。参会观展企业包括国内外**企业及新锐品牌涵盖饮料、乳品、功能性食品、休闲食品、酒、植物肉等食品各品类，配料、包装、营销等食品产业链的相关企业，以及**投资机构。本文将提前与您预览FBIF2021的精彩亮点。
本文目录
01 FBIF2021论坛精彩看点
02 MA及WFA赛事预览
03 Food Show食品创新展
04 FBIF2021合作伙伴
05 FBIF2021赞助商
06 FBIF2021媒体合作伙伴
07 参会报名与合作联系
一、FBIF2021论坛精彩看点
6月30 日 全体大会
中国消费市场正在经历一场史无前例的大变革。信息传播更加扁平化的时代，消费需求与偏好也在*速变化。随着资本大鳄豪赌消费赛道，新锐品牌加速诞生，行业巨头也无不警觉性加快变革步伐。除此之外，在新冠疫情，地缘政治多重宏观因素的叠加之下，这场变革更加波诡云谲。全新的环境下，增量从何而来？如何从全球市场与中国市场寻求增长？离消费者更近的“DTC模式”怎样才可以真正帮助企业赢得消费者和市场？全球食物系统新探索正在进行中，现场还将解密联合利华、雀巢、达能、伊利等巨头开始押注的未来食品。
7月1-2日 产品创新A（乳品及蛋白质创新）
消费变迁表现出来的是消费者需求的变化。乳品作为“刚需”产品，面对消费者这一消费场景中永恒的核心，首当其冲面临消费者更高的要求。当产品力成为了乳品*有力的招牌，研发就尤为重要。下一个百亿乳品在哪里？区域乳企如何突出重围？羊奶和植物基趋势如何？消费者想要的乳品都有哪些特征？我们从趋势、奶源、场景、产品四个方向与您分享乳品的研发创新。当然，我们也连续四年保留了蛋白质创新的话题，一起看看今年又有哪些亮眼产品。
7月1-2日 产品创新B（饮料及健康零食创新）
在“0糖气泡水”之后，下一个饮料创新突破口在哪？儿童饮料的机会在哪里？除了甜菊糖和赤藓糖醇，原来还有一种通过酶解将80%糖转化为膳食纤维的魔法？咖啡、茶与植物饮，如何通过定位、供应链、工艺杀出重围？如何为消费者创造更好的饮用体验？让人愉悦的颜色、匹敌现制茶饮的体验、有趣的“茶+咖啡+奶+酒+果汁...”配方，或许会成为下一个爆品的方向。
破万亿规模的休闲零食市场，要如何做好健康化升级？有哪些优质原料可以助力休闲零食健康化创新？减糖趋势下，糖果、巧克力还有什么机会？中式食补、西式营养的理念如何为休闲零食的创新添砖加瓦？功能性食品要有多“高能”才能符合消费者的预期？我们将探讨如何在“健康”与“美味”之间取得平衡，让“健康”不止于一个营销概念，让产品凭本事为消费者带来更美好的生活。
7月1-2日 营销创新
始于流量、忠于品牌、立于渠道，这是营销创新分论坛会聚焦的三个核心。所有品牌主都渴望流量，而流量诞生于各式各样的触点媒介。在这个媒介碎片化、流量分散、平台红利日渐消失的时代，我们应该如何布局媒介？如何挖掘存量的价值？当“唯流量”论的局限性凸显，我们该如何以长期主义视角打造品牌精神与价值观？
而在流量与品牌之后，回到一个复古的话题——“货”的渠道：新型超市、便利店、连锁餐饮、社区业态、O2O，我们如何融合不同渠道，来筑造一个坚固的品牌帝国？
7月1-2日 创新包装分论坛
包装，是品牌与消费者沟通中*关键的触点。
如何从跨界的角度思考包装的全新角色？品牌*重要的核心认知，怎样通过包装传达给消费者？面对消费分级、可持续、国货出海等重重考验，食品品牌如何设计才能跨越代际，长期抓住年轻消费者的心？今年的创新包装分论坛，既有开启0.2秒法则的日本包装设计大师分享经典，亦有创意达人带来前瞻的思维和视角。他们结合实际案例的经验之谈，将阐释如何通过创意包装设计，驱动品牌增长。
7月1-2日 投融资
满足消费者细分需求的新锐品牌爆发式崛起，越来越多投资人涌入食品饮料赛道。在这个需要深耕的行业，更考验踏浪弄潮儿的真实力。
颠覆传统的新锐品牌在产品迭代、品牌塑造等方面走出了新模式，甚至重新定义品类或打破原品类的天花板；面向未来的新兴品类如个性化营养保健、植物基食品，亦有新晋玩家积*探索破圈；作为独角兽捕手的投资人争先在项目早期做出判断；更多的资方践行赋能式投资成为创业合伙人；产业链各方踊跃尝试开放式创新......创业与投资的各种滋味与心得，期待与您在投融资分论坛一同探讨！
7月1-2日 酒零后
90后饮酒的习惯已与父辈大不相同：不再为了面子，更多为了里子；太烈的酒就留给草原上的野马，甜甜的微醺*适合日常小酌；喝酒不为了讨好上司，而是为了取悦自己……年轻酒客们喜好的变化推动了酒行业的创新，“从产品到消费者”的思维正在慢慢转向“从消费者到产品”，怎样的战略可以帮助酒企保持青春活力？从产品、包装、营销、渠道角度出发，怎样的创新可以吸引年轻人？今年新增的【酒零后】分论坛始将终聚焦酒行业创新，期待能陪伴您一起成为酒行业永远充满活力的酒零后！
无论您是关注战略布局、趋势品类，还是产品研发、营销战术、包装巧思，在现场您都将在聆听以及和嘉宾交流的过程中发现Wow moment！我们将在后续持续推出解析，敬请关注！
二、MA及WFA赛事预览
Marking Awards
Marking Awards（MA）——全球食品包装设计大奖，由FBIF于2016年在上海发起，面向全球。来自全球12个国家的25位评委组成了MA2021国际评审团的全新阵容，由百事、雀巢、玛氏、农夫山泉等全球百强食品包装设计部门高管，及JKR、Prompt Design、BETC、L3 Branding等国际一线设计机构的创始人及设计总监组成，致力于为食品饮料行业的包装设计提供多元的解读和公正的评判。
Marking Awards 2021颁奖礼
时间：6月30日17:00-19:00
地点：FBIF2021营销分论坛会场
Marking Awards参赛作品图片来源：Marking Awards官网
Wow Food Awards
Wow Food Awards（原Hello Foods Prize）- 全球创新食品评鉴大赛，由FBIF于2017年在上海正式启动。赛事召集数十位行业内产品研发和市场调研的专家以及学者（18位初赛评委及25位决赛评委），从全方位的视角，公平公正地对产品进行品鉴和点评，深度挖掘每个产品的创新之处。Wow Food Awards的目的在于召集食品行业的创新者，共同发现、展示、宣传、评选出*具有市场竞争力的创新食品，鼓励优质新品的诞生，表彰食品饮料行业各个类别的**创新。
Wow Food Awards 2021颁奖礼
时间：7月1日
地点：FBIF2021全体大会会场
Wow Food Awards参赛作品图片来源：钟薛高食品（上海）有限公司、兰芳园食品有限公司、爱逸（厦门）食品科技有限公司、新希望乳业股份有限公司、味觉方舟（深圳）科技有限公司、司密澳（上海）生物科技有限公司
三、Food Show食品创新展
往届现场精彩照片
伴随论坛，Food Show食品创新展将在杭博3B、3C近20000㎡的场馆中同期举办。现场汇集350+展商，包含260+配料、代工和品牌方企业、40+包装、30+营销设计机构、还有设备、供应链公司……覆盖食品饮料行业全品类、全链路。
Food Show2021部分效果图
展商之外，还有11大特别策划活动在展区现场呈现精彩：Foodtalks聚焦数字化、植物基、药食同源和新品牌崛起邀请大咖演讲，有趣的品牌相亲会等你参与对接“门当户对”的合作伙伴；展示全球新品为产品研发提供灵感以外，WOW！新品收藏夹与WOW FOOD鉴赏区、酒类博物馆和茶歇集市一同从展示、品鉴和交流的多元维度为新锐品牌提供发声方式，是渠道方、经销商选品必经之地；味のLAB——原配料企业展示创新性解决方案的“实验基地”；MA全球食品包装设计美术馆和食物的艺术带来优秀食品包装设计和摄影作品；消费场景体验区打造不同人群消费者的生活世界，融产品于场景中；Innova市场洞察带来市场趋势发布与详解；还有“盖”是英雄小游戏等待玩家挑战打榜获取大奖……
四、FBIF2021合作伙伴
FBIF2021联合主办方
FBIF2021战略技术合作伙伴
FBIF2021创新洞察合作伙伴
FBIF2021战略视觉合作伙伴
FBIF2021服装设计合作伙伴
五、FBIF2021赞助商
六、FBIF2021合作媒体
