21FOOD凭借20余年全球买家大数据库的积累，及成功举办线上食品展会的经验，推出了全球**在线食品展览会——21FOOD国际线上展，7月25日，21FOOD国际线上展将全球上线，开启外贸企业“全球在线抢单”新模式。
公司简介
临沂艾德森生物科技有限公司是一家致力于为全球企业提供食品配料、专业技术服务和解决方案的高新技术企业。只做天然、安全、健康的食品配料，产品符合欧盟标准，出口东南亚、俄罗斯及欧美等30多个国家和地区。主营产品包括：卡拉胶，琼脂，乳酸钠，复配增稠剂，乳化剂，水分保持防腐剂，染色剂，调味料等。
公司占地面积约20万平方米，在职员工500余人，倡导技术先行，拥有优质的技术团队40余人、具有30多年的实际大型企业应用经验，为客户提供定制化的专业服务。目前，已为众多大型肉制品加工企业提供应用解决方案、定制个性化的产品，满足了客户对提高产品质量、控制生产成本的要求，是金锣、新希望、雨润、得利斯、龙大、喜旺、波尼亚等企业的重要战略合作伙伴。
产品描述
一．卡拉胶
1. 精制/半精制卡拉胶
用途：卡拉胶作为凝固剂、增稠剂、悬浮剂、稳定剂和保水剂被广泛应用于火腿香肠、果冻、软糖、冰淇淋、饮料、啤酒等食品工业中。
产品特点：
a. 添加到肉制品中，能有效与蛋白结合形成网络结构，改善切片性，增加制品弹性，提升产品质量。
b. 增强产品的保水性，提高产品的出品率，提升经济效益。
c. 具有悬浮稳定性，能提高乳品饮料的稳定性。
2.注射卡拉胶
用途：酱卤制品，块状肉制品，注射工艺生产各种肉制品
产品特点：
a.此产品由半精制卡拉胶与其他亲水胶体科学复配而成。
b.分散性好、粘度低，有效缓解注射过程中针头堵塞现象，满足注射过程中磷酸盐、食盐、卡拉胶等充分与肉蛋白接触，提取盐溶蛋白，使得肉纤维充分吸水膨胀，有效提高产品保水性，显著改善产品质构。
3.斩拌/滚揉卡拉胶
适用范围：
预制肉制品，熟肉制品，肉灌肠类，斩拌工艺生产的各种肉制品
产品特点：
a.此产品由半精制卡拉胶与其他亲水胶体科学复配而成。
b.具有较高的粘结性和包油性，有效结合淀粉、大豆蛋白，改善产品泌水现象提高出品率。
4. 软糖卡拉胶
适用范围：手工工艺生产软糖，浇注工艺生产软糖
产品特点：
a.能够适应手工工艺或浇筑工艺生产的各种软糖，具有用量少、效果好、使用方便的优点
b.添加本品制成的软糖，口感滑爽，更富弹性，透明度好，添加量小，成本低廉。
二．琼脂
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途*广泛的海藻胶之一，用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥等等。可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。
常规琼脂的凝点和熔点之间的温度相差很大，在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，是配制固体培养基的*好凝固剂。针对琼脂的特点，我们又开发出了低温速溶琼脂，使其在酸奶等蛋白饮料中发挥更好的口感和稳定性以及使用方便性。其特点如下：
1.溶解条件: 65-85℃，10min。
2.凝胶透明度较高。
3.提供爽滑的口感
三．乳酸盐
1.乳酸钠—具有防腐作用的水分保持剂
乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :1、延长货架期 : 可延长30%至****，甚至更长；2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味；4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。适用于各类肉制品，宠物食品，快餐类食品等。
产品类型：
粉末：含量≥90%
溶液：含量≥50%, 60%
2.乳酸钙—酸度调节剂，乳化剂，凝固剂
乳酸钙（Calcium Lactate）为白色颗粒或粉末，无异味，口尝味苦。微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。
含量（干基）: ≥98.0-101.0%
干燥减量：五水合物 22.0%-27.0% 无水物 ≤3.0%
3.复配水分保持防腐剂—酸度调节剂，防腐剂，保水剂
此产品是由乳酸钠和双乙酸钠科学合理复配而成的无色液体。
含量:
乳酸钠 50-52%
双乙酸钠 9-11%
pH 5.0-7.0
欢迎进入21FOOD国际线上展！
