3月6日-3月30日，21FOOD线上展同期会议“21FOOD大咖SHOW”盛大开启，论坛聚焦行业热门原料、产品、技术及应用，汇聚行业大咖在线分享，**食品从业者实时洞察行业方向。20多名行业大咖相继登台，通过线上直播的形式，在线分享技术、新品、政策、趋势等行业新动态。
3月17日（周二）晚20:00，食研汇将携手帝斯曼举办线上公开课！此次直播，将会由来自帝斯曼营养产品部人类营养与保健营养科学事务经理叶兴旺作为主讲人，为我们分享关于维生素与免疫力产品创新的相关信息。
课程主题
2020年初，一场突如其来的新冠肺炎疫情席卷全球，对全人类的健康和全球经济造成了重大的影响。权威期刊《柳叶刀》上发表的一篇研究显示，此次新冠肺炎更容易感染中老年、患有基础疾病的男性，究其原因，这些人群的共同特点为自身免疫力较低。不仅如此，过往针对肺炎的的研究也显示，幼儿、老年人、患有基础疾病如糖尿病、心血管疾病等免疫力低下的人群，更易受到肺炎的“侵袭”。
可见，人体免疫力的强大对于抵抗病毒和致病菌的侵袭至关重要，而维生素对人体免疫系统的发育，维持和功能发挥起着基础性的、不可替代的作用。针对这种情况，如何利用维生素开发迎合消费者需求的创新性免疫力产品已成为了食品饮料行业的热门话题之一。此次公开课，叶兴旺博士将为大家介绍维生素对机体免疫力提升的作用及其机制，以及如何应用其开发增强免疫力产品。
课程内容
1. 国人维生素缺乏与不足的现状
2. 维生素缺乏与不足对免疫力影响
3. 强化维生素对机体免疫力提升的作用及其机制
4. 如何应用维生素开发迎合消费者需求的创新性免疫力产品
叶兴旺 博士
西安交通大学生物工程和工业工程双学士学位
中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所博士学位
嘉宾介绍
曾分别在美国塔夫茨大学和东北大学进行博士后研究；曾在中科院上海营养科学研究所任副研究员。现为帝斯曼营养产品部营养创新中心营养科学事物经理。在营养和代谢相关的国际知名杂志作为主要作者或参与发表SCI文章40余篇。在膳食营养素、生活方式与慢性疾病的预测和干预，功能性食品和特殊膳食食品开发等方面有较深厚的知识与经验。
如何听课
识别海报中二维码，回复“维生素”进行观看。
企业介绍
荷兰皇家帝斯曼集团是一家以目标为导向，在全球范围内活跃于营养、健康和绿色生活的全球科学公司，致力于以缤纷科技开创美好生活。帝斯曼打造创新产品和解决方案，以应对世界诸多严峻挑战，同时为包括客户、员工、股东和全社会的所有利益相关方创造经济、环境和社会价值。帝斯曼为包括人类营养、动物营养、个人护理与香原料、医疗设备、绿色产品与应用以及新型移动性与连接性领域提供创新业务解决方案。帝斯曼及其关联公司约 23,000 名员工创造了约 100 亿欧元的年度净销售额。公司创立于152 0173 3840年，并已在泛欧阿姆斯特丹交易所上市 (Euronext Amsterdam)。
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