2019 FHC蔓越莓饮品论坛将于11月14日10:00-12:00在上海新国际博览中心 E6H10举办。
美国蔓越莓市场协会即将亮相2019 FHC蔓越莓饮品论坛。届时，美国蔓越莓市场协会的Sarah Gelpi Hooker 女士将为各位带来蔓越莓的*新行业信息。
此次论坛还将邀请吴启川教授发表《健康蔓越莓产品的应用与开发，R&D成果发表》的主题演讲，与大家分享蔓越莓在饮品中的运用。
小浆果的大能量——新晋网红“蔓越莓”
听说——美国每年消费的蔓越莓高达4亿磅！
这种神奇的小浆果，鲜红的果皮下是历经四季，孕育了一年的酸甜清爽。入口清新、酸味浓郁，如秋高气爽的天气中,刮来的一阵凉风~
作为北美舶来品的蔓越莓，近些年来在国内更是风靡社交网络，完成了从早些年鲜为人知到“网红食品”的华丽蜕变！
原产于美国的蔓越莓，具有独特的酸味和浓郁的口感，它们凝聚了酸、甜、苦、矿物等多种口味，因此具有天然、均衡的特质。
这种口感丰富的小浆果被广泛运用于餐饮，蔓越莓干、蔓越莓果酱是常用的烘焙原料之一，蔓越莓汁口感清爽、入口酸甜，不管是单独饮用还是调制鸡尾酒、果茶、复合饮料，都风味**。
此外蔓越莓还富含原花青素、鞣花酸、槲皮素，是摄入维生素C的良好来源。
饮品行家分享
01. 吴启川
大叶工学院食品科学系教授
中国台湾营养学会会员
北京中天宏科研究院院长
中国食文化、自然食品分会发起人
中兴大学食品科学博士
获得台湾食品科学创新奖申报国家发明专利5项
**食品添加剂资格职业证书
配料工程师**香料香精工艺师资格职业证书
曾参与开发深圳鲜绿园（枇杷汁系饮品）
贵州北*熊（黑莓果汁）等饮品
味全乳品（活性发酵乳）、开喜乌龙茶等饮品的调香师。
在2019FHC蔓越莓饮品论坛上，吴启川教授将分享以下七款蔓越莓产品：
1. 蔓越莓****果汁（高端果汁饮品）
2. 蔓越莓颗粒涂抹型果酱
3. **红酒蔓越莓水果馅料
4. 蔓越莓30%果汁饮品
5. 蔓越莓蜜露（调酒、酒吧专用）
6. 蔓越莓鸡尾酒（预调酒）
7. 蔓越莓综合果蔬汁饮品
02. Sarah Gelpi Hooker
Assistant Director, Market Development
美国蔓越莓市场协会的Sarah Gelpi Hooker 女士将为各位带来蔓越莓的*新行业信息。
会议议程
9:30~10:00am
签到 Registration
10:00am
致欢迎词 Welcoming Remarks
10:10~10:35am
美国蔓越莓行业介绍 U.S. Cranberry Industry Introduction
—Sarah Gelpi Hooker from CMC
10:40~11:30am
《健康蔓越莓产品的应用与开发，R&D成果发表》 U.S. Cranberry Beverage Application Sharing
—吴启川教授Dr. Wu Qichuan
11:35~11:45am
问答 Q&A
11:45am
茶歇 Networking Break
有干货、有大腕，还有*新的蔓越莓行业信息，11月14 日，在上海新国际博览中心，美国蔓越莓市场协会携手吴启川教授，等你哦~
