赚钱不易、开咖啡馆更不易，为什么有的店开成了家喻户晓，有的店则门可罗雀？未来，咖啡市场还有多大？茶饮和咖啡市场，是残酷竞争还是走向融合？ 面对这些咖啡人亟待解决的问题，能有什么解决之道呢？别急，看这里！
在即将开展的Hotelex青岛展期间，Hotelex与GCEF一起携手，将举办GCEF大中华区咖啡产业精英论坛青岛站活动，邀请行业一线大咖，用实战经历为我们分享*核心的运营之道，通过对话和辩论为我们寻找*核心的真谛所在。
想要现场感受论坛的智慧碰撞，就赶紧免费预登记报名观展，来现场哦！
为咖啡做点事，咖啡大咖的硬核分享
在Hotelex青岛展期间，GCEF论坛将举办两天的活动。9月26-27日，精彩丰富的议程，让你应接不暇，都是咖啡人*感兴趣的话题，就在青岛国际会展中心7号馆！
1、
咖啡与茶一样自带一种文化属性。茶多是一种东方情怀，而咖啡多带有小资文艺情调。有关咖啡馆、咖啡周边的设计风格，这些年也是不断在变。什么是你钟情那款？未来的趋势又会如何？咖啡馆VI怎么构思？咖啡与设计之间如何联结？
演讲主题：唯咖啡与信仰不可辜负
演讲嘉宾：刘文Andy_Liu
演讲时间：2019年09月26日上午
2、
当今社会，生存不易、赚钱不易，开咖啡馆更不易，能活下来且活的好的真是凤毛麟角。为什么有的店开成了家喻户晓，有的店则门可罗雀，开店成功的核心点到底是什么？这其中，有共性吗？还是靠机缘？咖啡馆的生存之道到底是什么？
演讲主题：咖啡馆的生存之道
演讲嘉宾：董萌、张寅喆、林东源
演讲时间：2019年09月26日上午
董萌
2001年-至今从事室内设计
2012年-至今从事咖啡行业
vanilla cafe 独立咖啡馆主理人
张寅喆
2014年WBC中国区选拔赛 **
2016年WBC中国区选拔赛 **
UNiUNi品牌创始人
M2M COFFEE品牌创始人
林东源 GABEE. 创办人
3、
喜茶、奈雪、逅唐、乐乐茶、Seesaw Manner、瑞幸 GABEE.……如今大街小巷是饮品的天下，但是茶饮和咖啡，究竟谁更胜一筹？未来，茶饮和咖啡市场，是残酷竞争还是走向融合？让我们来听听专业人士的分析。
演讲主题：咖啡与茶饮是竞争还是融合？
演讲嘉宾：林东源、韩刚、孟庆雷
演讲时间：2019年09月26日下午
韩刚，逅唐茶业有限公司董事长，德乐食品饮品配料（上海）有限公司餐饮渠道客户经理
孟庆雷，德乐食品饮品配料（上海）有限公司餐饮渠道客户经理
林东源 GABEE. 创办人
4、
现在咖啡普及程度已超乎你我想象，家里有手冲器具或咖啡机的家庭比比皆是。人人都有偏爱的精品咖啡口味，便利咖啡除了速溶还有冻干、挂耳、瓶装……家用咖啡市场的小星球已在悄悄爆发。
演讲主题：展望与期待-无限宽广的家用咖啡市场
演讲嘉宾：张蓉、吴佳航、侯永璞
演讲时间：2019年09月26日下午
吴佳航
哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）驻大中华区首席代表
美国咖啡品质学会认证杯测鉴定师Q-Grader
美国精品咖啡协会SCAA认证咖啡豆采购商
WBC中国区选拔赛预赛及决赛感官评委及技术评委认证
更多议程，正在更新中，敬请关注！
Diss*奇葩“咖啡奇葩说”畅所欲言
2019年GCEF青岛站，已经启动大中华区咖啡产业精英论坛辩论环节——咖啡奇葩说，邀请咖啡人前来就指定辩论题目“华山论剑”、各抒己见。不仅是嘉宾大咖可以分享演讲，对咖啡真知灼见的你也可以来现场畅所欲言！
-----9月26日-----
辩题1 咖啡师要打比赛吗？
背景阐述：过去这几年，各类咖啡竞技赛事层出不穷。有人曾经统计，现如今平均3-5天就有一场咖啡比赛。风起云涌的咖啡竞技赛事对于咖啡消费市场、促进同行间加深了解、完善从业人员技术水平乃至提高业者收入与见识都有*大好处，难怪很多咖啡师终日磨刀备战，全年四处征战并乐此不疲，也有很多咖啡店借此一炮走红、获益良多。
但也有人对此持不同意见，他们质疑这么多的咖啡竞技赛事对于大众咖啡消费市场究竟有多少帮助？甚至认为自娱自嗨、浪费时间资金的意味更加浓重一些。更有少数咖啡店主不允许本店咖啡师参与咖啡赛事，并列举过往的惨痛经历。
那么您认为：咖啡从业者（咖啡师）是否应该去打比赛？
-----9月27日-----
辩题2 在门店里喝到不好喝的咖啡，要跟咖啡师说吗？
背景阐述：现在大街小巷都开满了咖啡店，喝咖啡的人也越来越普及了，进去一家咖啡店消费，都是希望可以喝到一杯自己满意的咖啡。然而有时候也会不幸喝到自己不喜欢的味道，觉得不好喝。
有的人认为要跟咖啡师说自己的感受，让咖啡师思考自己的手法是否正确和让他们考量店里所用的豆子质量和水等等各方面的因素；而有的人认为，不要告诉咖啡师自己的感受，这样会伤到咖啡师的自尊心。
那么您认为：在门店里喝到一杯觉得不好喝的咖啡，要不要跟咖啡师说？
（以下为部分议程，具体议程以当天为准）
9月26日
10:00-10:15
GCEF青岛站开幕式
10:15-10:45
演讲：哥伦比亚精品咖啡的发展
10:45-11:15
演讲：唯咖啡与信仰不可辜负
11:15-12:15
对话：咖啡馆的生存之道
13:00-13:30
演讲：其实你都在拼什么？谈咖啡的拼配
13:30-14:20
对话：生豆师，我们眼中的钻石
14:20-15:10
对话：咖啡与茶饮是竞争还是融合
15:10-16:00
对话：展望与期待：无限宽广的家用咖啡市场
16:00-17:00
奇葩说：咖啡师要打比赛吗？
9月27日
10:00-10:30
演讲：甜点烘焙与咖啡的蜜漾旅程
10:30-11:15
对话：咖啡之梦 中国智造
11:15-12:15
奇葩说：在门店喝到不好喝的咖啡，要跟咖啡师说吗？
2019 HOTELEX青岛展将以HOTELEX Shanghai二十八年的母展为基础，整合自身多年积累的行业优势及展览品牌影响力，面向即将突破5万亿的餐饮市场和不断提高生活品质的需求。2019年9月25日-27日，我们在青岛国际会展中心不见不散！
