近日，德国GNT集团在上海为其富色食品品牌EXBERRY发布中文品牌名“爱百瑞”。
富色食品是近年来在食界兴起的为食品着色的食品原料，与属于食品添加剂的食用色素不同，富色食品本身是天然食材，如胡萝卜、南瓜、紫甘薯、接骨木莓、蓝莓、葡萄、螺旋藻等，通过切块、煮熟、捣碎、过滤及物理浓缩等方式制得（或称之为浓缩果蔬汁）。其不属于食品添加剂，而是具有着色特性的食品，除了本身具有的颜色之外，还包括食材的营养成分及特征风味。例如，食用色素中的蓝色色素通常为“亮蓝”与“栀子蓝”，“亮蓝”属于人工合成色素，“栀子蓝”由栀子果发酵制得，通常只在亚洲地区使用。而富色食品“海藻蓝”是由螺旋藻制成，可以理解为把螺旋藻通过物理方法加工成“蓝色食品”，添加到其他食品起到染色效果。
近年来，随着全球消费者对天然着色和清洁标签的诉求不断上升，富色食品作为全天然、无人工合成技术的新一代着色产品，受到高端食品品牌及品类关注，部分品牌已推出使用富色食品的产品，以满足市场对清洁标签的需求。2017年，中国食品工业协会公布《食品工业用富色食品》（T00/CNFIA 101-2017）团体标准，该标准于2018年1月1日正式实施。
调研显示，超过七成的中国消费者希望使用更天然的着色产品代替人工色素，这一比例高于美国（55.6％）和英国（51.6％）。GNT首席执行官Hendrick Hoeck在 “爱百瑞”揭晓活动现场表示，“中国是GNT集团非常重要的市场，我们有幸与许多值得信赖和创新的客户合作。爱百瑞的诞生是对这些成功合作关系的祝贺，并确认了我们持续致力于为中国食品和饮料市场提供高质量和可靠的天然着色解决方案。”他介绍，之所以选择“爱百瑞”作为EXBERRY中文品牌的名字，是因为它让人产生积*的感受：“爱”寓意喜爱，“百”寓意繁荣，“瑞”寓意长久吉祥。
