清洁标签|有机食品营养、安全?你真的了解吗?

百检网 2021-12-20

食品商务网讯 近些年,全球健康产业快速崛起,消费者健康意识逐年提升愈发显著,“健康”、“清洁标签”等关键词在消费链条中变得举足轻重。上周,我们讨论了素食产品的兴起。

Innova Market Insights通过跟踪产品发布声明、认证和包装语言,发现截至2018年3月的近1年周期内,超过28%的全球食品和饮料品牌使用了以下标签声明:“有机”、“天然”、“无添加剂/防腐剂”、“非转基因”等。在美国等发达国家,这一趋势的数值甚至更高。

这次,我们来看看有机食品的现状今生。

有机食品概念

有机食品(Organic Food)也称为生态食品或生物食品等,指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。

有机食品的主要特点在于生态良好的生产体系。在其生产流程中,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不利用基因工程生物及其产物。因此,有机食品可以说是一类真正自然、安全环保的生态食品。

但值得向大家科普的一点是,有机食品并不一定比普通产品富含很多营养,其优势主要在于天然的生产方式及其低污染属性。**,有机食品本身与污染源的接触少,受污染程度低;同时,食用有机食品后的机体排泄物所含有的污染物残留也较低。

随着人们越来越重视食品安全,各行业商家也抓住消费者这种心理推出各类有机食品。据报道,仅2018年初批准的有机品牌产品包括J&J Snack Foods的真实水果棒、有机果汁管,Primal的腌泡汁、烹饪调料,SweeGen的Bestevia Reb D甜叶菊叶子甜味剂等。

达能Font Vella有机饮料

达能旗下的Font Vella品牌在西班牙推出一款有机饮料,以响应消费者对有机产品日益增长的需求。

Font Vella 有机饮料系列成分简单,采用矿泉水、新鲜果汁和各种天然成分制成,不含人任何人造成分,用于饮料的水果生长期间不受农药、除草剂或化肥等合成产品的影响。

据IRI的研究结果表明,在西班牙上市的这款有机产品需求正在经历两位数的增长。

 Luscombe Drinks真正水果

无独有偶,英国饮料品牌Luscombe Drinks推出了的一款有机水果饮料。与目前市场上的许多水果水不同,Luscombe系列具有真正的高水果含量,以确保传达水果的真正口味,而绝不添加水果浓缩物或人造香料。

这款水果水的推出,针对了更加细化的领域需求。为满足消费者对低糖、低卡路里的不断渴求,该饮料采用泉水与天然有机水果制成,含糖量少,每100毫升仅含15卡路里热量。

现有三种口味可供选择:百香果,酸甜樱桃和覆盆子。该系列所有口味均不含人工色素、甜味剂、添加剂或防腐剂。

Luscombe Drinks创始人加布里埃尔•戴维对此表示:“瓶装水的销售首次超过了可乐,这是低糖、低卡及优质苏打水饮料趋势所共同推动的成功。”

雀巢SMA有机奶粉系列

雀巢公司旗下的SMA Nutrition品牌通过推出婴幼儿有机乳制品进入了有机市场。

新系列将包括有机First Infant,Follow-on和Growing Up Milk 3种产品,分别适合于不同年龄段的婴幼儿,而这些产品的奶源均来自经权威认证的有机农场的有机牛奶。

SMA Nutrition声明表示:SMA Nutrition团队致力于了解母乳的复杂营养结构,并向大自然虚心学习,以期应用于生产更天然、更安全的有机产品。

结语

有机食品的猛烈势头大家已经有目共睹,不论是有机食物初级品,还是有机产品加工物,都在市场中不断开拓新品类花样。

但“有机”这条路光明的同时也道阻且长,据Informa农业综合报告的研究,如果有机土地面积不足以满足不断增长的需求,全球有机食品市场的未来增长将面临风险。自2011年以来,全球有机农田面积每年增长8.4%,但有机食品消费同期增长达到10.2%。 

从长远来看,全球不断增长的人口数量可能会对有机产业的可持续性提出疑问。考虑到有机农业的单位产量低于传统农业产量,如果未来的市场供应不足以应对需求,不知市场是否会出现使用人工肥料的边缘试探行为来实现产量*大化。

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